Самые крупноплодные сорта алычи, описание

Выращивание

Данный сорт порадует своими урожаями, если тщательно подготовиться к посадке и соблюдать правила ухода в дальнейшем.

Сливу Царская размножают саженцами, которые покупают на рынке или выбирают в питомнике. При выборе саженцев не допускают наличие срезов и повреждений. Тщательный осмотр саженцев поможет избежать приобретения больного растения. Следует выбирать растения с эластичным корневищем, состоящим из 5-6 отростков, длиной до 30 см.

Выбираются саженцы возрастом 1–2 года, полученные путем черенкования или поросли. Опытным путем доказано, что такие растения лучше переносят заморозки в первые годы роста.

Посадка

Выбирая почву для посадки, следует отдать предпочтение легкому суглинку, хорошо дренированному. Слива этого сорта не любит застоя воды, поэтому молодые деревца следует садить на участке с уровнем залегания грунтовых вод не менее, чем 2 м.

Почву предварительно очищают от сорняков, обильно поливают и перекапывают. Закисленные почвы алыча не любит. В такую почву нужно внести древесную золу и перегной конский.

Чтобы растение развивалось, следует соблюдать правила посадки. Расстояние между ямами следует делать не менее 2 м. Размер ямы — 50 на 60 см, глубина — 80 см. Из выкопанной земли делают питательную почвосмесь следующего состава:

• ведро навоза или гумуса;
• сернокислый калий (80 г);
• суперфосфат (150–220 г).

На дно ямы укладывают дренаж (битый кирпич или щебенка) высотой 20 см. Сверху укладывают почвосмесь до половины ямы.

Корни алычи предварительно вымачивают в питательной глиняной болтушке с гетероауксином. Он стимулирует рост и развитие растения. Устанавливая саженец в яму, корневище аккуратно расправляют во все стороны и засыпают оставшейся почвосмесью.

Следует проследить, чтобы корневая шейка осталась выше уровня грунта на 5–7 см.

После посадки слива Царская нуждается в обильном поливе. Необходимо сформировать в приствольном круге лунку диаметром 50 см и полить 3–4 ведрами воды. Температура воды не должна отличаться от комнатной.

Завершается процесс посадки рыхлением прикорневой зоны и ее мульчированием торфом или компостом с добавлением садовой извести или доломитовой муки. Слой мульчи должен быть не менее 7–8 см.

Опыление

Из-за самобесплодности для этого дерева необходимы «соседи» подобных сортов. Они способствуют опылению и получению высоких и стабильных урожаев. Хорошо подходят сорта: Кубанская комета, Клеопатра, Путешественница, Найдена.

Обрезка

Количество плодов напрямую зависит от обрезки дерева, которую следует проводить ежегодно. Обрезка помогает дереву правильно расти и развиваться, служит профилактической мерой от заболеваний.

При посадке все ветки обрезают на треть длины. Регулярные обрезки начинают с апреля следующего года. На стволе оставляют только скелетные ветви, самые сильные. Убирают всю поросль в прикорневой зоне. На 4-й год, обрезают длинные побеги (более 55 см). Это активизирует рост новых и сильных ветвей.

Подкормка

Удобрения вносят в период вегетации несколько раз, начиная со второго года после посадки. Осенью под перекопку добавляют 5 кг перегноя, перемешанного с 50 г мочевины (на 1 кв. м).

После набухания почек вносят мочевину с калийной добавкой (до 40 г калия). Для созревания плодов необходимо внести 30 г мочевины с нитрофоской. После сбора урожая дерево нуждается в суперфосфате (40 г) и сульфате калия.

Подготовка к зиме

Хотя крона алычи среднеустойчива к морозам и выдерживает до -35 °C, корни подмерзают уже при -10 °C. Укрытие требуется особенно в бесснежные или малоснежные зимы. Для утепления растения берут лапник, мешковину или солому. Еловый лапник послужит еще для отпугивания грызунов и других вредителей.

Если снега много, его формируют вокруг ствола в виде горки, утрамбовывают, тем самым утепляя ствол и корневую систему. Такой метод называется «снежирование».

Весной, при появлении устойчивого тепла, все укрывные материалы снимают, чтобы не допустить перегрева и загнивания растения.

Как заготавливают на зиму?

Заготовить вкусную алычу на зиму можно несколькими способами. Тем, кто любит свежий продукт, больше понравится заморозка ягод, а те, для кого этот вопрос непринципиален, могут приготовить сушеную или вяленую алычу.

Как сушить?

Сушеная алыча – кладезь полезных веществ. Заготовить таким образом плоды можно в духовке или электросушилке.

В духовке

Сушка алычи в духовке проходит в несколько этапов. Первым делом ягоды сортируются, так как для заготовки нужны исключительно спелые плоды. Затем алычу моют и высушивают. Пока ягоды обсыхают, готовят раствор для бланширования. Для этого в литр воды высыпают 5 г соли и ставят на плиту. В кипящую воду засыпают плоды на 10-15 секунд, а после сразу высыпают в дуршлаг и промывают в прохладной воде.

Когда ягоды остынут, их выкладывают на противень и отправляют в духовку на 3-4 часа, соблюдая температуру в 40-45 °С. Затем алычу достают из духового шкафа и оставляют при комнатной температуре на 5-6 часов.

Через указанное время проводят второй этап сушки: противень с годами снова ставят в духовку. На этот раз температура составляет 55-60 °С, а время – 5 часов. По истечении указанного времени температуру повышают до 80 °С и оставляют ягоды до полного высушивания. Как правило, это занимает 13-15 часов.

В электросушилке

Электросушилка позволяет сохранить в сушеной алыче максимальное количество полезных веществ. Чтобы заготовить продукт таким способом, плоды тщательно моют, промакивают бумажным полотенцем, а после делят пополам и удаляют косточки. Половинки алычи выкладывают на решетки сушилки и выставляют температуру 55 °С. Процесс сушки в электросушилке занимает 2-3 суток.

Готовые сушеные ягоды раскладываются по сухим, чистым стеклянным емкостям и плотно закрываются крышкой.

Как вялить?

Для приготовления вяленой алычи берут 0,5 кг спелых неповрежденных ягод. Их моют, высушивают и выкладывают в глубокую посудину. Сверху плоды засыпают 1 кг сахара и оставляют на сутки при температуре +22 °С. На следующий день приступают к тепловой обработке: алычу замачивают на 8 минут в теплом растворе, приготовленном из 300 г сахара и 350 мл теплой (80-85 °С) воды. После этого плоды выкладывают на противень и отправляют в разогретый до 80 °С духовой шкаф на полчаса.

Как заморозить?

Заморозка алычи – лучший способ продлить срок годности продукта и сохранить в нем полезные вещества. Заморозить плоды можно несколькими способами:

Целиком

Этот вариант подойдет тем, кто планирует использовать алычу в блюдах, где неважно наличие косточек. Поэтому достаточно промыть, просушить плоды и, выложив их в пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты, отправить в морозилку.

Без косточек

Для рецептов, где алыча должна быть без косточек, больше подойдет этот способ заморозки. Плоды предварительно моют и подсушивают, после чего разрезают и удаляют косточки. Подготовленную алычу выкладывают в тарелку и отправляют на пару часов в морозилку, давая ей немного подморозиться. Через время алычу достают, раскладывают по емкостям для хранения и снова отправляют в морозильную камеру.

С сахаром. Заморозить алычу можно и в виде десерта, чтобы зимой наслаждаться готовым блюдом. Готовится оно легко: плоды моют и удаляют косточки. Затем ягоды режут мелкими кусочками или перетирают в пюре. Готовый продукт перекладывают в емкость для хранения и посыпают сахаром, после чего ставят в морозилку.

Чем полезна алыча для организма человека

Разнообразная польза алычи для организма человека делает сочные ягоды этого растения популярными. Созревшие плоды из-за большого содержания пищевых волокон помогают интенсифицировать переваривание пищи, очищать кишечник от шлаковых отложений.

Известны и другие полезные свойства алычи:

• стимулирование желчеотделения;
• стабилизация процессов обмена;
• улучшение сердечной деятельности;
• повышение иммунитета;
• нормализация концентрации холестерина;
• облегчение течения и ускорение выздоровления при вирусных патологиях;
• понижение давления;
• укрепление сосудов;
• снятие отечности;
• благотворное воздействие на кожные покровы;
• укрепление ногтей;
• улучшение состояния волос.

Лечебные свойства алычи проявляются при следующих патологических изменениях в организме:

• сахарный диабет;
• дефицит микроэлементов;
• ожирение;
• мигрень;
• повышенная тревожность, нервозность;
• инфекционные поражения;
• суставные заболевания;
• бессонница;
• запоры.

Полезность алычи отмечается в повышении аппетита, активизации продуцирования гемоглобина. Даже недозревшие зеленые ягоды используют для улучшения пищеварения. Они быстро снижают чрезмерно высокое давление.

Красная слива растопыренная содержит больше сахаров и снижающих холестерин полифенолов, чем желтая, но в целом полезные характеристики этих видов практически идентичные.

Из косточек алычи получают полезное масло. Используют их в качестве очищающего компонента в косметических скрабах.

Листья сливы растопыренной также служат лекарственным сырьем, благодаря содержанию калия, фосфора, натрия, никотиновой кислоты, витамина A. Обладают седативным воздействием, применяются при авитаминозе, простудных заболеваниях, почечных и печеночных патологиях.

Как поможет женщинам

Польза алычи для женщин связана с возможностью улучшения настроения, снятия раздражительности, повышения устойчивости к стрессовым проявлениям. Присутствие в мякоти магния способствует нормализации менструального цикла, облегчает развитие менопаузы.

Благодаря разнообразию минералов и витаминов, после согласования с врачом приносит пользу алыча при беременности.

Витамин E способствует нормальному формированию плаценты и предупреждает вероятность ее отслойки. Комплекс витаминов B оказывает положительное воздействие на внутриутробное развитие ребенка, снижает токсикоз будущей мамы.

Магний необходим для развития у плода опорно-двигательного аппарата, снимает нервозность беременной женщины. Железо в составе сливы растопыренной служит профилактикой развития анемии у ребенка. Употреблять рекомендуется ограниченное количество — 5-6 спелых ягод за сутки.

Разрешается алыча при грудном вскармливании для нормализации ослабленного организма, восполнения необходимых для здоровья полезных соединений

Важно начинать употребление с двух ягод и внимательно контролировать реакцию организма новорожденного

Для мужчин

Рекомендуется при систематическом употреблении алыча для мужчин, как свежая, так и в виде изготавливаемых на ее основе средств. Это связано с возможностью активизации продуцирования тестостерона, сохранения на длительное время здоровой потенции.

Для детей

Приносит пользу алыча детям, позволяя быстрее справляться с простудой и предупреждая развитие вирусных инфекций.

Рекомендуется перетертую мякоть желтых плодов вводить в рацион малышей после 7-8 месяцев. При первом кормлении обязательно следует убедиться в отсутствии аллергии на витаминный продукт, который дополнительно служит стимулятором роста.

Уход за культурой

Ухаживать за желтой алычой сорта Павловская нетрудно. Достаточно обеспечить ей качественный полив, обрезку и регулярно вносить удобрения. Подкормки начинают вносить на 2 год после посадки. Весной растение нуждается в калиевых удобрениях (30 г нитрата калия разводят в 5 л воды). Летом подкармливать культуру необязательно, т. к. плоды и так вырастают крупных габаритов. Осенью растению требуется суперфосфат (30 г на 10 л воды) и перегной (2 кг под каждый куст). На 1 растение должно приходиться по 20 л удобрений.

Поливать деревья требуется с интервалом в 10 дней, используя по 10 л воды на каждый куст. После полива надо удалять все сорняки и рыхлить землю, чтобы улучшался воздухообмен внутри почвы.

Весенняя обрезка заключается в прореживании кроны, а осенью удаляются сухие и больные части дерева. После этой процедуры, все места среза должны обрабатываться садовым варом, чтобы внутрь дерева не попала инфекция.

Путешественница

Данный сорт является хорошим опылителем другим сортам. Обладает хорошим уровнем урожайности, с одного растения садоводы могут получить около сорока килограммов. Не является слишком высокорослым, по размерам скорее средний. Первые плоды можно будет собрать уже спустя три года. Данный сорт относится по срокам созревания к среднеспелым. Одна алыча в весе достигает, как правило, 27 — 30 граммов. Мякоть тёмно — жёлтая. Имеет сладки вкус, лёгкую кислинку и интересное банановое послевкусие. Хорошо переносит низкие температуры. Не продолжительную засуху Путешественница тоже способна пережить.

Посадка алычи

Посадить алычу Царская несложно, но для получения хорошего результата нужно строго следовать правилам. Выбор оптимального места для посадки — основополагающий этап, от которого зависит дальнейшая жизнь дерева. Поскольку корни алычи Царской склонны к вымерзанию и выпреванию, даже небольшой застой воды в приствольном круге может стать фатальным. Лучше всего расти дерево будет на южном или юго-западном склоне с глубоким залеганием грунтовых вод. С севера или северо-востока нужна защита от холодных ветров. Это могут быть густые деревья, стена постройки или забор. Дерево должно получать много солнечного света и хорошо проветриваться, но защищено от сквозняков. Состав почвы не имеет определяющего значения — главное, чтобы она обладала нейтральной или слабощелочной реакцией. А вот по структуре требования более высокие — алыче нужна хорошо дренированная и рыхлая земля.

Чаще садовод имеет дело с открытой корневой системой — такие саженцы должны высаживаться в спящем состоянии. Лучшее время для этого — ранняя весна, до начала сокодвижения.

Пошаговая инструкция посадки

Правила посадки и последовательность действий:

1. Осенью питомники начинают массовую выкопку саженцев, именно в это время и следует приобретать будущее деревце алычи. Не стоит откладывать покупку до весны — лучшие экземпляры уже будут распроданы, поэтому придётся довольствоваться тем, что осталось.
2. Выбирают саженец по простым критериям:
   • Возраст — 1 или 2 года. В более зрелом состоянии дерево хуже переносит пересадку, дольше приживается и позже вступает в плодоношение.

   • Корневая система — хорошо развитая, с мочковатыми корнями, без посторонних наростов и шишек.

   • Кора гладкая, без трещин и повреждений.
3. Закладывают саженец на хранение одним из двух способов:
   • Прикапывают в землю. Для этого:
     1. Роют неглубокую (30–40 см) яму, длина которой должна быть чуть меньше, чем высота саженца.
     2. На дно насыпают небольшой (10–12 см) слой песка.
     3. Корни саженца окунают в болтушку из красной глины и коровяка.
     4. Укладывают саженец в яму наклонно.
     5. Засыпают корни слоем песка и поливают.

     6. Заполняют яму землёй доверху, оставляя на поверхности только верхушку саженца.

   • Опускают в подвал. Этот вариант возможен, если температура воздуха в подвале поддерживается на уровне 0…+5°C. В подвале устанавливают деревянный ящик с песком, в который помещают корни саженца и увлажняют.
4. Яму для посадки также нужно подготовить с осени. Делают это так:
   1. На подготовленном участке роют яму диаметром 70–80 см. Глубина может быть такой же. Чем больше объём ямы, тем больше будет в неё заложено питательной смеси и тем лучше будет себя чувствовать будущее дерево. Особенно это актуально для бедных, песчаных почв.
   2. Если грунт тяжёлый, глинистый, устраивают дренажный слой. Для этого на дно засыпают слой щебня, керамзита, битого кирпича и т. п. Толщина его составляет 10–15 см.
   3. Остальное пространство заполняют питательной смесью, состоящей из равных частей:
      • перегноя или компоста;
      • низового торфа;
      • чернозёма;

      • песка.

   4. Добавляют 3–4 л древесной золы и 300–400 г суперфосфата. Хорошо перемешивают лопатой или вилами.
   5. Укрывают подручными материалами (плёнка, рубероид, шифер), чтобы талые воды не вымыли питательные вещества.
5. Когда наступит время посадки, достают саженец из укрытия и осматривают его. При обнаружении повреждённых корешков их обрезают.
6. Замачивают корни в воде на 2–3 часа. Неплохо будет, если в воду добавить стимуляторы роста и образования корней. Это такие препараты, как:
   • Корневин;
   • Эпин;
   • Гетероауксин и другие.
7. Вынимают часть почвы из ямы так, чтобы могла свободно разместиться корневая система саженца.

8. Насыпают небольшой холмик, на вершину которого помещают саженец, а корни расправляют по склонам.

9. Засыпают вынутой питательной смесью за 3–4 приёма. Каждый слой утрамбовывают. Следят, чтобы в результате корневая шейка оказалась на одном уровне с землёй или на пару сантиметров выше.
10. При помощи тяпки или плоскореза формируют приствольный круг.

11. Поливают деревце большим количеством воды так, чтобы увлажнился весь объём ямы. Это необходимо для того, чтобы почва хорошо прилегала к корням и вокруг них не оставалось воздушных пазух.

12. Через 1–2 дня почву взрыхляют и покрывают слоем мульчи. Для этого можно использовать сено, лапник, перегной и т. п.
13. Приступают к формировке кроны — обрезают деревце на высоту 60–80 см. Если на стволе уже выросли ветки, следует их укоротить вдвое.

Происхождение

Алыча относится к роду сливы. Принято выделять такие группы алычи, как алыча типичная (встречается в диком виде на Кавказе, на Балканах и в Центральной Азии), алыча восточная (ареалы обитания: Иран, Афганистан), крупноплодная алыча (крупноплодные сорта, в том числе полученные с помощью гибридизации).

До недавнего времени алычу выращивали только в тёплых краях. Селекционеры же, скрестив алычу со сливой китайской, получили гибрид, который помимо того, что отличается высокими товарными качествами, обладает более высокой зимостойкостью, чем дикие виды алычи. Новый гибрид получил название сливы русской, но более известен как гибридная алыча.

По сравнению со сливой этот гибрид имеет целый ряд преимуществ, к которым относят следующие:

• высокую ежегодную урожайность,
• вступление в плодоношение на 2–3 года раньше сливы,
• белее высокую устойчивость к болезням и вредителям,
• высокую засухоустойчивость,
• прекрасный вкус.

В настоящее время зарегистрировано боле 30 сортов гибридной алычи, среди которых есть сорта с разными сроками созревания, с разной окраской и величиной плода.

Алыча и её гибриды для всех регионов

Происхождение у алычи сугубо южное, родные места – Средняя и Передняя Азия. Возделывается, как правило, до 5-й зоны морозостойкости включительно.

Но это совершенно не означает, что сибирякам и северянам не попробовать своей вкусной алычи! Селекция-то не дремлет. Тем более, что алыча довольно легко скрещивается со многими своими соседями по роду Prúnus. В России в гибридизацию вовлечена морозостойкая китайская слива (вышеупомянутая, самая морозостойкая в мире – её подвид). Не только она, конечно: в русской сливе намешано всякого, на то она и русская.

Регистрируется она в Госреестре селекционных достижений под сортовым названием «Алыча», поэтому в продаже можно встретить и с названием «Алыча», и с названием «Слива русская», и с названием «Алыча гибридная». Стандартный приём маркетинга – новое название всегда привлекательно.

На сегодняшний день сортов гибридной алычи, пригодных для выращивания во всех регионах садоводства, уже много. Есть, из чего выбирать:

• гибридная алыча может быть и небольшим деревцем, и кустом, и крупным деревом, есть колоновидные формы;
• листья могут быть и зелёными, и бордовыми, цветки – белыми и розовыми;
• плоды — от относительно мелких (15 г) до крупных (55 г);
• косточки отделяются или не отделяются, с переходными вариантами;
• мякоть плодов от суховатой хрящеватой до очень сочной;
• цвет плодов от бледно-жёлтого через розовый, красный, бордовый к синему и фиолетовому;
• цвет мякоти от жёлто-зелёного до красного;
• срок созревания ранний, средний, поздний;
• плодоносящие ежегодно или периодично;
• самоплодные и требующие опыления (в любом случае при переопылении урожай будет заметно больше).

Алыча «Обильная». kfh-fruktovyjsadАлыча «Кубанская Комета». _i_irene_i_Алыча «Злато Скифов». vita.odoev

Сорта алычи, внесенные в Госреестр

В Госреестре селекционных достижений 25 сортов. При перечислении в скобочках указан срок созревания и дегустационная оценка.

Районированные по Северо-Кавказскому региону: «Обильная» (средний, 4), «Неберджаевская ранняя» (ранний, 3,8), «Румяная зорька» (поздний, 4), «Кремень» (средний, 4.5), «Адромеда» (средний, 4,0), «Десертная ранняя» (средний, 4,5), «Фемида» (средний, 4,5), «Оленька» (поздний, 4,3), «Гек» (среднепоздний, 4,0), «Шатёр» (ранний,4), «Алмаз» (поздний, 4,5), «Глобус» (средний, 5,0), «Июльская роза» (ранний,4,4), «Колонновидная» (средний,4,4), «Комета поздняя» (поздний,4,8), «Дынная» (ранний,4,8), «Евгения» (ранний, 4,8), «Подарок сад-гиганту» (среднепоздний, 4,2).

От Северо-Западного региона до Северо-Кавказского: «Кубанская Комета» (ранний, 4.5), «Путешественница» (ранний,4.2), «Мара» (средний, 4,2), «Подарок Санкт-Петербургу» (ранний,4,4).

По Центрально-Чернозёмному региону: «Найдёна» (ранний, 4,0).

По Центральному региону: «Несмеяна» (очень ранний,4,5), «Клеопатра» (средний, 4.7), «Злато Скифов» (ранний, 5,0).

Районированность означает, что в этих регионах сорта испытаны на опытных станциях в течение нескольких лет и показали заявленные характеристики.

Есть ещё много замечательных сортов, присутствующих на рынке, но не включённых в Госреестр (госиспытания – мероприятие долгое и дорогое). Но тут уж садовникам — на свой страх и риск.

Дорогие читатели! Селекция алычи идёт практически по всей стране – от Приморья до Крыма, в местных питомниках можно найти подходящие сорта. Кто ещё не посадил – очень рекомендую!

Особенности сорта

Алыча колоновидная – небольшое деревце среднего срока созревания. Она является гибридом вишнеслив с обыкновенной алычой. У плодов нежный вкус с небольшой кислинкой, и едва уловимый манящий аромат. Данный сорт отличается крупными овальными плодами глубокого красного окраса. Масса одной ягоды в пределах 40 г.

Урожай отлично переносит транспортировку за счёт плотной и упругой кожицы, которая не растрескивается по дороге. Мякоть не жёсткая, средне-плотная, сочная, с приятным ароматом и вкусом. Из плодов колоновидного сорта алычи можно приготовить множество разнообразных блюд:

• Компоты;
• Варенье;
• Джемы;
• Кисель.

Но лучше всего употреблять её свежей, так как в этих ягодках содержится множество полезных веществ. Можно также заморозить плоды на зиму и до весны варить из них витаминные напитки.

Алычовое деревце может быть достаточно высоким, до 3-х метров. Это становится возможным тогда, когда алычу прививают на сильнорослых подвоях. Причём кроны таких деревьев составляют всего лишь 1,2 -2 метра в размахе. Скелетные веточки не просматриваются, а плоды располагаются равномерно по всему объёму.

Алыча не боится сильных морозов. Даже если температура воздуха достигает -28 градуса. Если она немного подмёрзнет, то в первом же цикле вегетации быстро восстановит свои силы. Данному растению присуща долгая спячка после зимы. Колоновидная алыча начинает цвести намного позже всех остальных сортов.

Алыче не страшны многие болезни, а потому её спокойно высаживают в загущённом саду. Но чтобы она дала большой урожай – необходимо запылить её другими сортами

А потому ей крайне важно соседство с иными плодовыми растениями

Особенности выращивания алычи

Большинство косточковых предпочитают относительно сухие участки, близкого залегания грунтовых вод никто из них не любит. Кислую почву они тоже не очень жалуют, предпочитая нейтральную. У нас почва слабокислая, мы все свои косточковые щедро кормим золой, они растут и плодоносят прекрасно.

Алыча – преимущественно слаборослое деревце или крупный кустарник, метра 3, хотя есть и крупные деревья, более 4-х метров. Колоновидные имеют узкую, не раскидистую крону.

В регионах с холодными, но снежными зимами алычу есть смысл выращивать в кустовидной форме, она будет хорошо зимовать под снегом.

Некоторые сорта алычи, как и вообще многие косточковые, склонны к подопреванию зоны корневой шейки. Проживая в Хабаровском крае, я делала обвязку нижней части ствола сливово-вишнёвых гибридов (уссурийская слива в этом не нуждалась) разрезанной пластиковой бутылкой и сверху плотно к стволу – полиэтиленом. Между стволом и бутылкой хорошо ещё напихать мяты, бархатцев, чернокорня – чтобы мышам было противно даже близко подходить.

Там, где крона нормально зимует, можно оттаптывать снег у стволов в конце зимы. Меньше преет и назло мышам.

Алыча — скороплодна, вступает в плодоношение на 3-й — 4-й год. Приобретать и высаживать лучше однолетки, они гарантированно приживаются и быстро идут в рост.

Самоплодных сортов алычи мало, да и самоплодность у них, конечно, не стопроцентная, поэтому опылитель нужен. Сорт «Путешественница» – хороший опылитель для большинства ранних сортов. Заодно опыляет и уссурийскую сливу.

Зацветает алыча рано, цветки переносят заморозки до -3°С. Цветочки приятно пахнут и медоносны: в период цветения алычи все её деревца «жужжат» с утра до вечера.

В случае, если звёзды сошлись очень уж неблагоприятно, и побеги алычи подмёрзли, не надо торопиться с ней расставаться – алыча даст летом новую поросль в нижней части штамба. Нужно будет только у привитого растения удалить всё лишнее ниже места прививки. А можно оставить и привить туда потом что-нибудь новенькое.

Зимостойкость алычи можно повысить прививкой её на сливу уссурийскую. Это хороший вариант: можно посадить вкусную уссурийскую сливу (например, сорта «Светлана» или «Красномясая» – очень вкусные!), а в крону привить ещё и алычу.

Алыча – замечательный подвой для многих косточковых. Если посадить косточки алычи в землю, они обязательно взойдут, и к зиме вырастет вполне приличный подвой. В конце зимы можно прививать, если планируется дерево одного сорта. В случае, когда планируется многосортовое дерево, центральный проводник в конце зимы на удобной высоте обрезать, и за лето вырастет несколько сильных ветвей, в каждую из которых можно привить отдельный сорт.

Этот вариант решает проблему самоплодности – разные сорта будут переопыляться между собой и не надо высаживать много разных деревьев.

Урожай алычи. Mike Finn

Что готовят из плодов?

Алычу не только едят саму по себе, но и готовят из нее различные напитки и блюда. Вкусный сок из свежих ягод тонизирует и насыщает организм полезными веществами. Из алычи готовят компот, смешивая с другими ягодами и фруктами: вишнями, сливами или яблоками.

В десерты (пироги, булочки, пирожки и круассаны) алыча попадает в виде сладкого повидла, варенья или джема. Любители восточных блюд научились готовить из этих кисло-сладких ягод пастилу. Традиционные грузинские супы тоже не обходятся без алычи.

Нередко алычу используют в консервировании. Маринованные плоды закатывают на зиму самостоятельно или добавляют при заготовке кабачков.

На праздничный стол хозяйки ставят самодельное вино или настойку из алычи. Мясные блюда и шашлыки хорошо идут с соусами, в состав которых входят плоды алычи, придающие блюду приятную кислоту.