Правда о брюссельской капусте: чем полезна, как приготовить и где найти

Может уменьшить воспаление

Воспаление является нормальным иммунным ответом, но хроническое воспаление может способствовать заболеваниям, таким как рак, диабет и сердечные заболевания.

Некоторые исследования в пробирках показали, что соединения, обнаруженные в крестоцветных овощах, таких как брюссельская капуста, обладают противовоспалительными свойствами.

Большое исследование показало, что более высокое потребление крестоцветных овощей связано с более низким уровнем воспалительных маркеров в крови.

Кроме того, брюссельская капуста обладает высоким содержанием антиоксидантов, что может помочь нейтрализовать свободные радикалы, которые могут вызвать воспаление.

В нескольких исследованиях на пробирках и животных было обнаружено, что каемпферол, один из основных антиоксидантов, обнаруженных в ростках Брюсселя, обладает особенно сильными противовоспалительными свойствами.

Основываясь на этих выводах, диета, богатая крестоцветными овощами, такими как брюссельская капуста, может уменьшить воспаление и снизить риск провоспалительных заболеваний.

Брюссельская капуста высока в антиоксидантах и ​​содержит соединения, которые могут помочь снизить уровни воспаления.

Польза для организма

Польза овоща для организма человека многогранна. В химический состав продукта входят не только витамины и минеральные вещества, но и клетчатка, необходимая для хорошей работы ЖКТ.

Полезные свойства брюссельской капусты:

• за счет того, что в капусте содержится бета-каротин, уменьшается риск развития астмы и вирусных заболеваний;
• поскольку в овоще содержится лютеин, употребление капусты улучшает функцию зрительных органов;
• предотвращает риск развития заболеваний, связанных с системой кроветворения;
• улучшает работу иммунной системы;
• уменьшает уровень содержания холестерина в крови;
• устраняет запоры, а также нормализует деятельность пищеварительной системы;
• участвует в процессе снижения массы тела.

Кроме того, брюссельскую капусту полезно кушать при авитаминозе, диабете и ожирении. В связи с тем, что продукт обладает мочегонным действием, его полезно кушать при заболеваниях мочеполовой системы. Также брюссельскую капусту разрешается употреблять в послеоперационный период и для скорейшего заживления ран.

https://youtube.com/watch?v=c6X8a1JQvRc

Женщин

Женщины обязательно должны включать в свой рацион брюссельскую капусту. Это связано с тем, что в овоще находится особое вещество, сдерживающее развитие клеток, которые провоцируют рак груди.

Также разрешается употреблять продукт тем, кто планирует забеременеть. Фолиевая кислоты, содержащаяся в капусте, улучшает гормональный фон, а также увеличивает шансы на успешное зачатие ребенка.

При грудном вскармливании разрешается кушать брюссельскую капусту, но в небольшом количестве, а также если у мамочки нормальная кислотность желудка и нет проблем с щитовидной железой.

Кормящей маме можно кушать брюссельскую капусту спустя пару месяцев после рождения ребенка. Изначально следует съесть лишь малую дозу продукта (примерно 100 граммов) и проследить за реакцией малыша. Если ребенок будет чувствовать себя комфортно и у него не проявится аллергическая реакция на новый продукт, овощ можно и дальше кушать.

В период лактации брюссельскую капусту разрешается тушить, варить либо запекать. В сыром виде овощ есть нельзя, поскольку такой продукт намного дольше и сложнее переваривается и усваивается ребенком. Также не стоит кушать жареную капусту.

Мужчин

Мужчинам полезно употреблять брюссельскую капусту, чтобы не было половых расстройств. Продукт благотворно воздействует на потенцию и повышает фертильность (возможность сперматозоидов к оплодотворению яйцеклетки). Стоит отметить, что употребление овоща сокращает риск развития рака предстательной железы.

Поскольку в состав капусты входят аминокислоты и клетчатка, овощ рекомендуется кушать тем, кто занимается спортом. Брюссельская капуста входит в список продуктов спортивного питания и употребляется после выполнения физических упражнений.

Также нужно кушать продукт тем мужчинам, которые занимаются бодибилдингом. Химический состав капусты дает возможность регулировать жировой обмен, а также расщеплять и выводить из организма шлаки и токсины.

Полезные компоненты, содержащиеся в овоще, регулируют гормональный фон, улучшают мозговую функцию, а также деятельность ЦНС. При употреблении капусты хотя бы раз в неделю мужчина может уменьшить риск инфаркта, инсульта либо рака.

Детей

Брюссельскую капусту можно давать и ребенку. В продукте содержится витамин К, который участвует в процессе формирования костной системы.

Грудничкам нужно давать брюссельскую капусту в виде овощного пюре. Сначала суточная доза не должна превышать 0,5 чайные ложечки. Если в течение двух дней малыш буде чувствовать себя хорошо, постепенно порцию можно увеличивать.

До того момента, пока у ребенка полностью не вылезут зубки, капусту лучше запекать либо варить и добавлять в состав овощных пюре. Позже продукт можно будет резать кусочками и давать малышу, чтобы тот сам пытался его разжевать.

Краткая история возникновения

Тайна появления этого загадочного вида капусты считается до сих пор не раскрытой. Некоторые источники говорят о том, что брюссельская капуста была выведена из листовой капусты овощеводами. Листовая капуста, как не трудно догадаться из названия, впервые была выращена в Брюсселе. И уже в середине 18 века название и классификация этому овощу была дана известным ученым Карлом Линнеем.

Он же впервые дал ее научное описание, а назвал ее в честь бельгийских огородников.

В России капуста появилась в середине 19 века, но распространить ее в наших широтах не получилось из-за погодных условий. Теперь ее культивируют в Великобритании, США и Канаде.

Требования к питанию, удобрению и севообороту

Брюссельская капуста, дает хороший урожай, выращенная в первый или второй год после удобрения навозом в количестве 20-25 т / га. В дополнение к органическим удобрениям должны быть применены минеральные удобрения. Оптимальное содержание питательных веществ в почве в 1 дм3: 105-120 N (NH4 + NO3), P 60-70, 190-220 K, 65-75 Mg и Са 1000-1500. Перед определением дозы удобрений должен быть выполнен химический анализ почвы. Для получения 1 кг урожая брюссельской капусты требуется 330 грамм N, 240 грамм P, 600 грамм К и 50 грамм Mg. Азотные удобрения вводят до посадки рассады и затем еще два раза, как правило: через две недели после посадки и перед завязыванием головок, в августе. Избыток азота вызывает потемнение головок.

Брюссельская капуста выращивается в качестве основного урожая. Не рекомендуется на одном и том же месте выращивать брюссельскую капусту четыре года подряд, из-за поражения ее капустными болезнями. Нельзя высаживать ее после других крестоцветных культур. Для получения стабильных и высоких урожаев, надо соблюдать севооборот.

Выращивание рассады

Не капризна брюссельская капуста, выращивание ее все же потребует некоторых особенностей.

Любой вид капусты традиционно возделывают рассадным методом. Это приблизит срок созревания и убережет всходы от всяческих неприятностей, пока они еще слабы.

Брюссельская, с ее полугодовым (иногда дольше) вегетационным периодом, в нашей стране безрассадным способом вызреть просто не успеет.

Морозы больше 10° она не любит. Поэтому если южный декабрь и часть января иногда способна вытерпеть, далее – уже нет. Замерзнет.

Вывод: брюссельская капуста рассадой – удастся, простым посевом – нет.

Задача номер один: вырастить вовремя крепкую рассаду. Рассада начинается – с семян.

Подготовка семян

Брюссельскую капусту на участке редко выращивают на семена.

Но если семена получены именно так, или куплены с рук у неизвестного производителя, надо их к посеву – готовить.

Предпосевная подготовка капустных семян:

Прогревание. В семени может таиться инфекция, особенно – грибковая. Хорошо поэтому перед посевом семена прогреть.

Проще сделать прогревание – в горячей (50°) воде. Поместите семена на ситечке в такую воду, выдержите полчаса. Затем сразу охладите под краном струей воды.

Можно ненадолго опустить семена в раствор марганцовки (цвет слабо-розовый), но это защитит только от поверхностной инфекции.

Спрятавшиеся внутри патогенные организмы – останутся. Прогревание – надежнее.

Намачивание. Качественные семена капустных прорастают быстрее других культур.

Буквально на следующий день. Это при предварительном намачивании.

Намоченные семена наклевываются тоже быстро – за ночь. Удобно намачивать между слоями материи, поместив материал в пакет.

Не обязательно искать тепло (батарею, плиту). Холодостойкость брюссельской капусты «проклюнет» ее даже в прохладной комнате.

Гибриды в упаковках готовить к посеву не надо, производители позаботились о подготовке заранее.

Материал там будет обеззаражен – марку надо держать.

Посев на рассаду

Сеют в ящички или поддоны в теплице, заполненные почвой.

Огородники редко занимают этим видом капусты большую площадь.

Поэтому ручной посев много времени занимать не будет.

Огородную землю лучше не брать, там может зимовать патогенная микрофлора.

Когда другой нет, нужна дезинфекция почвы. Можно – марганцевым раствором.

Как правильно высевать. Проложив продольные (можно поперечные) полоски на увлажненной земле в ящичках, раскладывают семена.

Они уже наклюнулись, видна жизнеспособность, энергия прорастания. Отбирают лучшие, с типичными, крепкими ростками.

Семена брюссельской капусты заделываются неглубоко, можно – до 2 см. Между ними достаточно 4 см, в теплице до пикировки света и места растениям – хватит.

До всходов пересыхания поверхности не допускают. Посев желателен ранний: март – апрель.

Забота о рассаде

Главными всегда будут три условия:

• Свет;
• Влага;
• Температурный режим.

Свет обеспечивается правильным расположением самой теплицы и растений в ней. Влага – поливом.

О температуре, возможно, придется позаботиться дополнительно.

Протапливать при ночных заморозках теплицу, проветривать ее в солнечные дни.

Брюссельская капуста не неженка, ей нравится около 5 градусов ночью и около 15 – днем. Тогда рассада крепнет, не «тянется», радует глаз.

Теплицу любят насекомые-вредители. В ней они просыпаются раньше. Ставьте ящички на посыпанную золой поверхность, и к капусте не подберется вредоносный слизень.

Можно приподнять ящички на кирпичи или другую опору. Это не понравится медведке, и капусту она не тронет.

Когда капуста даст помимо семядольных два настоящих листа – проведите пикировку. Лучше – в торфяные горшочки.

Можно в подручные средства (стаканчики от сметаны, кефирные пакеты).

После пикировки активно разовьются боковые корешки, растение укрепится.

В фазе нескольких листов при температуре воздуха вне теплицы 10–15°, капусту можно высаживать.

Полезные свойства брюссельской капусты

Брюссельская капуста богата фолиевой кислотой, содержит большое количество высококачественного и легко усваиваемого белка, клетчатку, железо, калий, магний, фосфор, а так же витамины группы В, провитамин А.

А витамина С содержится в ней в 2-3 раза больше, чем в других видах капусты, это идеальное питание при повышенной утомляемости и для укрепления иммунитета. Имеет очень нежный вкус, приготовленная на пару она невероятно мягкая и приятная. Перед приготовлением повара советуют вырезать кочерыжку, чтобы избежать горчинки. Можно сделать рассыпчатый салат из этой капусты, просто отделив каждый листочек друг от друга.

Брюссельская капуста не содержит натрия и холестерина, является низкокалорийным продуктом, который обладает антиканцерогенными свойствами, снижает риск раковых заболеваний и заболеваний сердечно-сосудистой системы (коронарной недостаточности, гипертонии). Повышает устойчивость человека к инфекционным заболеваниям, поддерживает прочность стенок его кровеносных сосудов, положительно влияет на функции нервной и эндокринной систем и печени.

Беременным женщинам рекомендуется включать в рацион брюссельскую капусту как источник фолиевой кислоты. Она необходима для правильного развития нервной системы и уменьшает риск врожденных пороков у детей. Большое содержание витамина С в брюссельскай капусте помогает молодым мамам сохранить великолепный цвет лица.

Так же хорошо вводить в рацион брюссельскую капусту людям перенесшим хирургические операции, так как имеющийся в кочанчиках фолацин способствует образованию красных кровяных телец (эритроцитов).

Сок брюссельской капусты рекомендуется пить для профилактики и лечения рака, особенно рака молочной железы, прямой кишки и шейки матки, анемии, запоров, а также при ишемической болезни сердца, диабете, бессоннице, простудных заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхите, астме, туберкулезе.

Совместно с морковной смесью, салатными соками и соками стручковой фасоли дает сочетание элементов, усиливающее и восстанавливающее функции поджелудочной железы.

Опасные свойства брюссельской капусты

Брюссельская капуста вредна людям, страдающим подагрой, так как продукт этот содержит большое количество пуринов. В капусте белокочанной и цветной их меньше.

Не рекомендуется употреблять брюссельскую капусту людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также тем, у кого ослаблена перистальтика желудка из-за повышенной кислотности данного продукта.

Видео о брюссельской капусте. О том, как и когда её правильно садить и как ухаживать.

Цветная капуста и её подвиды

Однолетний вид капусты. На верхушке стебля формируются множественные побеги с белыми или желтоватыми бутонами, собранными в плотные соцветия — их используют в пищу. Цветная капуста выдерживает до минус 7 градусов мороза, но не вяжет головки при температуре ниже 10 градусов тепла по Цельсию. Плохо переносит засуху и зной.

Головки цветной капусты

Продуктивные сорта: Латеман, Кокетка, Снежный шар, Сноуболл. Для долгого хранения цветная капуста не годится. Используют ее в заморозке, жарят в кляре, маринуют.

Брокколи или спаржевая капуста

Как видно на фото, сорта капусты брокколи по форме напоминают цветную. Соцветия преимущественно зеленого цвета, но встречаются сорта с фиолетовыми и белыми головками. Брокколи любит умеренный полив и плодородную почву. Холодоустойчивая.

Брокколи — подвид цветной капусты

Распространенные сорта: Линда, Тонус, Цезар. Брокколи обладает пикантным вкусом. Хранится не долго, поэтому часто ее хранят в замороженном виде.

Капуста романеско или римская

Этот вид интересен нежным вкусом и декоративностью — бутоны по спирали образуют остроконечные соцветия. Используют Романеско в маринованном виде или после заморозки в салатах и для украшения.

Нежная цветная капуста — романеско

Неприхотливые сорта

Неприхотливость брюссельской капусты проявляется в:

1. морозоустойчивости;
2. невосприимчивости к заболеваниям;
3. невысоких требованиях к составу и увлажнённости почвы.

Справка! Неприхотливыми и дружно плодоносящими считаются гибридные разновидности, однако некоторые овощеводы полагают, что сортовая брюссельская капуста вкуснее и урожайнее.

К холодостойким вариантам относятся голландские гибриды:

• Франклин F1.
• Дьябло F1.

Еще одно преимущество — устойчивость к фузариозу.

Также устойчивы к заморозкам и заболеваниям отечественные сорта:

• Геркулес.
• Весёлая компания.
• Гранатовый браслет.

Примечания:

1. Гибрид Гранатовый браслет переносит похолодание до 8°С. А его кочанчики при похолодании светлеют.
2. Холодостойкостью отличаются и селекционные Боксёр F1, Санда (устойчива к слизистому бактериозу).
3. Американский селекционный Лонг Айленд невосприимчив к весенним заморозкам и грибковым поражениям.
4. Гибрид Бриллиант F1 устойчив к многим заболеваниям, кроме мучнистой росы и ржавчины.
5. Гибрид Даллик получил высокую устойчивость к киле.

Откровенно плохих сортов брюссельской капусты не существует. Культура не была особо популярна из-за относительно невысокой урожайности по сравнению с любыми другими сортами капусты. Однако, когда появилась тенденция хранить витаминные овощи в морозилке, интерес к брюссельской капусте возрос: компактные кочанчики удобнее в заморозке.

К тому же, пищевая ценность небольших вилочков гораздо выше по сравнению с другими разновидностями овоща (о пищевой ценности, а также пользе и вреде овоща, читайте здесь). Есть редкие для наших мест сорта, которые активнее культивируются в других частях света, как, например, японский селекционный Нагаока Кросс (Джейд Кросс). Некоторые овощеводы сетуют на то, что гибридные разновидности менее вкусны, однако они на генетическом уровне лучше защищены от болезней и вредителей.

• Отличными вкусовыми качествами славятся гибриды Франклин F1 и Бриллиант F1, немецкий сорт Розелла, отечественная Весёлая компания.
• Гибрид Гранатовый браслет F1 отличается прекрасным вкусом и диетическими характеристиками.
• Стоит попробовать предложение российских селекционеров — сорт Командор.
• Особой популярностью пользуется вкус брюссельской капусты Сапфир.
• Особо нежными вкусовыми качествами обладают пурпурно-красные вилочки сорта Фальстаф.

По срокам созревания предлагаются такие разновидности овощной культуры:

Раннеспелая (130-150 дней): высокоурожайный Prezes F1, популярный Геркулес, американский Лонг Айленд, немецкий гибрид Розелла F1.
Внимание! Перечисленные сорта хороши для культивации в регионах с ранним наступлением холодов.

Среднеспелая (150-180 дней): яркая Весёлая компания, эффектный и урожайный гибридный Гранатовый браслет F1.
Позднеспелая (180-200 и более дней): морозоустойчивая Санда, селекционная чешская Завитка, питательный Командор.

Выбирать сорт стоит в зависимости от степени зрелости — в холодных регионах нецелесообразно выращивать поздние разновидности брюссельской капусты.

Имеет значение способ приготовления или заготовки витаминных кочанчиков. Для заморозки лучше подойдут вилочки:

• Санды.
• Командора.
• Весёлой компании.
• Розеллы.

Весёлая компания прекрасно подходит для маринования, приготовления блюд. Санда хороша в свежем и квашеном виде. Особенность сорта Геркулес — растянутость отдачи урожая.

Ознакомьтесь также с тем, как приготовить брюссельскую капусту, а также с рекомендациями по употреблению овоща при грудном вскармливании и включению в рацион ребёнка.

Уборка урожая брюссельской капусты

Уборку урожая начинают, когда кочанчики достигнут хозяйственной годности. Более скороспелые сорта брюссельской капусты с дружным созреванием кочанчиков можно убирать за один прием, а более поздние убирают в 2-3 срока. Для этого приблизительно за неделю до уборки удаляют с капусты листья, причем у однократно убираемых растений их удаляют полностью, стараясь не повредить кочанчики. Если делают уборку в несколько приемов, листья удаляют каждый раз с той части стебля, на которой предполагается сделать уборку урожая, начиная ее от основания кочерыги. При однократной уборке стебли с кочанчиками срубают у основания.

Сформировавшиеся кочанчики вырезают или выламывают. При благоприятной погоде всю уборку урожая в сентябре-октябре делают в поле. При неблагоприятных условиях (при наступлении постоянных заморозков около -5 °С) срезанные растения убирают на временное хранение в прохладные крытые помещения, где они сохраняются в течение 2-3 недель. Вырезку кочанчиков делают с этих растений постепенно, по мере надобности.

Чтобы продлить потребление свежей брюссельской капусты, можно растения убрать с корнями и после обрезки листьев (за исключением верхних) прикопать их в парники или теплички, откуда постепенно вынимать и срезать кочанчики. Можно брюссельскую капусту прикопать в песок в подвале, чтобы были закрыты корни. У хранящихся растений отмирающие черешки листьев следует своевременно удалять. Температуру в помещении, где хранится брюссельская капуста, поддерживают около 0 °С при относительной влажности воздуха 92-98 %.

В таких условиях брюссельская капуста хранится до января. Можно в течение 20-30 дней держать кочанчики в подвале. Для этого отбирают самые твердые, с плотно облегающими листочками, здоровые кочанчики, помещают их в небольшие ящички (вместимостью 2-3 кг).

Брюссельская капуста (Brássica oleracea). Forest & Kim Starr

Виды и сорта капусты, их особенности

Несмотря на популярность капусты как культуры, многие люди даже не представляют себе, насколько большим разнообразием он отличается. Мы расскажем о разновидностях капусты и сортах каждой из них, их отличительных характеристиках, особенностях и способах применения.

Белокочанная капуста.

Без сомнений, самый популярный вид данной огородной культуры. Ее особенностями являются любовь к свету и влаге, непереносимость завышенной почвенной кислотности и избытка органических удобрений, невысокая устойчивость к внезапным заморозкам. Данный вид насчитывает огромное количество сортов, их можно разделить по скорости созревания урожая. Поздние сорта белокочанной капусты, например, Каменная голова, Московская поздняя, часто используют для закваски, поскольку они хорошо хранятся и не портятся. Средне- и раннеспелые сорта обладают прекрасными вкусовыми качествами, их применяют для приготовления самых разных кулинарных изысков.

Краснокочанная капуста.

Характерной особенность является цвет — пурпурно-фиолетовый, иногда лиловый. Если разрезать такой вид капусты пополам, то можно увидеть красивый сложный узор из красных и лиловых прожилок. Краснокочанная капуста отличается высокой устойчивостью к жаре, предпочитает обилие солнца и влаги. Не переносит тень, становится тусклой и не образует кочанов. Популярные сорта: Фаберже, Рубин. Ее также используют для закваски, но намного чаще употребляют в свежем виде.

Брюссельская капуста.

Культура представляет собой растение с длинным стеблем, на котором образуются маленькие зеленые кочанчики. Хорошо переносит засуху, намного лучше, чем прочие виды, обладает высокой морозостойкостью, относится к поздним сортам. На территории России самыми популярными сортами брюссельской капусты являются Геркулес, а также сапфировый сорт.

Цветная капуста.

Разновидность, которую очень полезно и вкусно употреблять в сыром виде. Также ее часто можно встретить в вареном, жареном, маринованном состояниях. Этот вид капусты однолетний, в пищу годятся плотно собранные соцветия. Культура не переносит засуху и жару. Ее не используют для хранения. Наиболее популярные сорта: Кокетка, Снежный шар.

Брокколи.

Многими нелюбимый, но очень полезный продукт. Внешне чем-то напоминает цветную капусту, только соцветия обладают вместо белого характерным зеленым оттенком. Для выращивания брокколи необходима плодородная почва. Брокколи обычно замораживают.

Римская капуста.

Обладает очень интересным нежным вкусом и высокими декоративными качествами. По этой причине римскую капусту частенько используют для украшения блюд, а также в маринованном виде.

Капуста кольраби.

Скороспелый вид, может давать два или больше урожаев за сезон. Самыми лучшими сортами являются Деликатесная и Виолетта.

Свойства и особенности капусты

• Калорийность капусты. 43 ккал. на 100 г. При этом, в ней можно найти белки (4.8 г), жиры (0.3 г), углеводы (3.1 г), золу (1.3 г), воды (86 г),  Это диетический продукт, и с помощью его успешно борются с лишним весом.
• Витамины и минералы. Содержит витамины группы B (B1, B3, B6, В9), C (больше чем в апельсинах в несколько раз), PP, Е, U.
  • Минеральные элементы. Здесь имеют место натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, йод, сера, медь, никель, селен, цинк.
  • Рибофлавин. Это витамин B2 и его, также много как в молоке.
  • Фолацин. Содержится в капусте, и способствует образованию кровяных телец (эритроцитов). А значит, капуста будет полезна после хирургических операций.
• Противопоказания
  • подагра, потому, что в капусте много пуринов;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта, и это из за повышенной кислотности брюссельской капусты;
  • повышенная кислотность желудка;
  • при заболевании щитовидной железы;
• Применение в кулинарии. Ее жарят, тушат, варят, запекают, маринуют, замораживают, сушат. С ней можно делать все что угодно. Но, стоит заметить, что в свежем виде она самая полезная.
• Бланширование. Исчезает горчинка.
• Заморозка. Капуста прекрасно сохраняет свои свойства при заморозке. Это основной способ сохранения.
• Описание капусты. Это растение, достигает в высоту 1 м. При этом, в пазухах листьев, при созревании урожая, образуются 40 — 70 маленьких кочанчиков, величиной с грецкий орех. Которые, напоминают по виду мелкую белокочанную капусту. Летом, капуста выглядит, как обычное растение, а вот осенью картина меняется. Это происходит, во время завязи кочанчиков. И тогда, капуста выглядит оригинально и экзотично.

Кормовая

Данный вид имеет необычную организацию стебля. Он длинный, голый и только наверху растут раскидистые листья. Из-за этого кормовая капуста чем-то смахивает на крошечную пальму. Это растение используется как добавка в корм скоту и домашней птице. Пищевая ценность очень высока: в состав входит множество полезных веществ, которые благоприятно сказываются на жирности молока у коров и крепости скорлупы куриных яиц.

http://fermhelp.ru/kakie-byvayut-vidy-i-sorta-kapusty/http://vsadu.ru/post/vidy-kapusty-foto-harakteristiki-luchshie-sorta.htmlhttp://ecoportal.info/vidy-kapusty/

Высокое волокно

Только половина чашки (78 граммов) приготовленной брюссельской капусты содержит 2 грамма клетчатки, что составляет до 8% от ваших ежедневных потребностей в волокнах.

Волокно является важной частью здоровья, и в том числе хорошее количество его в вашем рационе дает много преимуществ для здоровья. Исследования показывают, что диетическое волокно может облегчить запор, увеличивая частоту стула и уменьшая консистенцию стула, чтобы облегчить прохождение

Исследования показывают, что диетическое волокно может облегчить запор, увеличивая частоту стула и уменьшая консистенцию стула, чтобы облегчить прохождение .

Волокно также способствует пищеварению, помогая кормить полезные бактерии в кишечнике.

Увеличение потребления клетчатки связано с другими преимуществами для здоровья, такими как снижение риска сердечных заболеваний и улучшение контроля сахара в крови.

В настоящих рекомендациях женщинам рекомендуется употреблять по меньшей мере 25 г клетчатки в день, тогда как мужчины должны есть по меньшей мере 38 г клетчатки в день.

Поедание брюссельской капусты, наряду с другими хорошими источниками волокон, таких как фрукты, овощи и цельные зерна, может легко помочь вам удовлетворить ваши потребности в волокнах.

Брюссельская капуста с высоким содержанием клетчатки, которая может способствовать регулярности, поддерживать пищеварение и уменьшать риск сердечных заболеваний и диабета.