Клубника мармелада: фото и отзывы садоводов, правила посадки и ухода за сортом

Способы приготовления мармелада из клубники

На агар-агере

• клубника – 300 грамм;
• сахарный песок – 4 столовых ложки;
• вода – 100 миллилитров;
• агар-агар – 2 чайных ложки.

Агар-агар заливаем теплой водичкой и оставляем в покое на 15 – 20 минут.

Тем временем ягоды промываем, перебираем и удаляем чашелистики.

Ягоды пробиваем блендером до однородной консистенции.

Получившееся пюре смешиваем с сахаром и кипятим на небольшом огне в течение 2 – 3 минут. После этого в массу добавляем раствор агар-агара, и кипятим содержимое кастрюли, при постоянном помешивании, еще 2 минуты.

Пока масса остывает, займемся емкостями для мармелада. Небольшой лоток выстилаем пищевой пленкой или бумагой для выпечки. Пергамент желательно слега протереть ватным диском, смоченным в растительном масле. Если вы используете силиконовую формочку, то предварительной обработки поверхности не требуется.

Остывшую до 50 – 60 градусов ягодную массу выкладываем в форму, и даем ей полностью остыть при комнатной температуре. Готовый мармелад извлекаем из формы, нарезаем кусочками и, при желании, обсыпаем сахаром.

Видео-рецепт от канала «Готовим с Ириной Хлебниковой» расскажет о том, как приготовить фруктовые мармеладные конфеты на агар-агаре

На желатине без варки

• клубника свежая – 300 грамм;
• сахарная пудра – 250 грамм;
• желатин – 20 грамм;
• вода – 250 миллилитров;
• лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.

Самый доступный способ изготовления мармелада  — с использованием желатина. Его нужно предварительно замочить в холодной воде. Чтобы порошок полностью разбух, понадобится 30 – 35 минут.

Очищенные ягоды клубники складываем в емкость, добавляем сахар и лимонную кислоту. Массу измельчаем блендером до однородности в течение 3 – 5 минут. Ее оставим на некоторое время в стороне, чтобы кристаллы сахара полностью разошлись.

После этого в клубничное пюре вводим раствор желатина, перемешиваем и доводим до кипения, но не кипятим. Массу сразу снимаем с огня и разливаем по формам.

Мармелад на основе желатина лучше всего хранить в холодильнике, так как при комнатной температуре он может «потечь».

На пектине

• клубника свежая – 250 грамм;
• сироп глюкозы – 40 миллилитров;
• пектин яблочный – 10 грамм;
• сахар – 250 грамм;
• лимонная кислота – 1/2 чайной ложки.

На подготовительном этапе нужно лимонную кислоту растворить в половине столовой ложки воды, а пектин смешать с небольшим количеством сахара, взятым из общего объема.

Клубничное пюре поставим на средний огонь, и небольшими порциями введем пектин с сахаром. Проварим массу в течение пары минут, а затем добавим оставшееся количество сахарного песка и сироп глюкозы. Массу провариваем 7 – 8 минут, перемешивая ее деревянной лопаткой, чтобы не пригорела.

После этого в пюре вводим раствор лимонной кислоты и основательно перемешиваем. Готовый мармелад выкладываем в формы, смазанные растительным маслом, и даем остыть в течение 8 – 10 часов.

С целыми ягодами внутри

• клубника – 300 грамм;
• сахарный песок – 4 столовых ложки;
• вода – 300 миллилитров;
• агар-агар – 2 чайных ложки (4 – 5 грамм).

Для начала подготовим ягоды: промоем и очистим их от зеленных частей. Все количество клубники разделим поровну на 2 части. Первую будем использовать для приготовления сиропа, а вторую часть зальем готовым мармеладом.

В кипящую воду выкладываем 150 грамм клубники и варим ее 10 – 15 минут. Шумовкой вылавливаем вареные ягодки, а в клубничный отвар добавляем сахарный песок. Варим сироп минут 5, а затем остужаем его до температуры 25 – 30 градусов.

Вторую часть клубники раскладываем по порционным силиконовым формочкам. Очень удобно использовать для этого формы для приготовления льда.

Агар-агар растворяем в небольшом количестве воды и выливаем в сладкий сироп. Жидкость осталось только прокипятить в течение пары минут и разлить по формам на клубнику.

Правила посадки и ухода

Чтобы получить хороший урожай, необходимо соблюдать все рекомендации и требования сорта тоже учитывать. Только в том случае плоды будут крупными, а урожайность высокая. Рассмотрим подробней все этапы.

Выбор места и подготовка почвы

1. Необходимо выбрать хорошее освещенное солнцем место с небольшим уклоном. Идеально подойдет южная и юго — западная сторона участка.
2. Необходимо уберечь кустики от сквозняков и ветра. Но, при этом, проконтролируйте, чтобы участок хорошо проветривался. Застой воздуха, сырость могут привести к грибковым заболеваниям растения.
3. Нельзя допускать высаживания на месте, где грунтовые воды протекают близко к поверхности почвы. Минимальное расстояние должно быть не более 80 см. Если место для посадки клубники у вас расположено в низине, то лучше организовать высокие грядки.
4. Для посадки сорта нужна легкая и рыхлая почва с нейтральным РН (5,5 — 6,5). Если почва кислая, то предварительно проведите известкование.
5. Самый хороший урожай получается на черноземном плодородном грунте. Если на участке растет крапива или мокрица, значит почва богата минеральными веществами и азотом.

Как приготовить грунт

Необходимо перекопать участок, освободить от сорной травы и мусора. Нежелательно высаживать клубнику на место, где раньше росли овощи семейства Пасленовых: томаты или картофель. У растений общие вредители и болезни.

Лучше, чтобы до посадки клубники выращивались чеснок, лук, бобовые, листовые овощи или корнеплоды. В почву нужно перед посадкой внести следующую смесь:

• Ведро компоста или перепревшего навоза.
• Азот и калий — по 50 гр.
• Магниевые удобрения — 100 гр.
• Суперфосфат — 50 гр.

Чтобы немного сэкономить на удобрениях, вносите их непосредственно в лунки или на грядки при посадке. Только все составляющие необходимо хорошо перемешать.

Время посадки

1. Обычно высаживают клубнику или осенью, или весной. Сорт Мармелада рекомендуется посадить в начале осени: начиная со второй половины августа и не позднее второй декады сентября. Тогда кустики имеют время, чтобы хорошо укорениться и благополучно перенести зимние холода.
2. Если собираетесь высадить ягоду весной, то лучше со второй половины апреля и до середины мая. В этом случае летом урожая не будет. Зато у кустиков будет достаточно времени, чтобы адаптироваться и прижиться. На следующий год растение порадует обильным урожаем.
3. Специалисты рекомендуют первое цветение у клубники оборвать, чтобы сохранить силы для лучшего развития и роста.
4. Лучше садить молодые растения после обеда и в пасмурный день. Тогда палящие лучи не смогут навредить саженцам.

Технология посадки

Место нужно выбрать очень просторное, так как этот сорт не любит тесной посадки.

• Между рядами нужно оставлять не менее 50 см. Рассаду высаживать с промежутком не менее 30 — 40 см.
• Лунки нужно выкопать необходимой глубины, чтобы корневая система располагалась вертикально.
• В лунку или на грядки внести удобрения, а рассаду ненадолго опустить в раствор Фундазола, а потом промыть корешки.
• Они должны быть не больше 7 см, лишнюю длину нужно обрезать стерильным инструментом.
• При посадке внимательно следите, чтобы корневая шейка не заглублялась в грунт, а была на уровне поверхности почвы.
• После посадки немного уплотните грунт, чтобы не было пустот. Следите, чтобы корневая система получала достаточно кислорода и воздуха.
• В конце посадки необходимо хорошо увлажнить почву. Чтобы на более длительный срок сохранить влажность в ней, замульчируйте место вокруг кустов сухой землей или перегноем.

Лучше пересаживать кустики каждые 3 — 4 года на другое место. Только не туда, где раньше росла земляника другого сорта.

Полив

1. Весной нужно полить кусты до периода цветения, чтобы не повредить цветки (не меньше 12 л на 1 м2). Когда созреют плоды, то увлажнить обильно (24 — 25 л на 1 м2).
2. После каждого сбора ягод требуется полить кусты (7 — 10 л на 1 м2). Особенно нужно увлажнять грунт, когда сухо и жарко.
3. В первой половине осени лучше поливать кусты ягоды каждые 7 дней, если не будет осадков.

Удобрение

Если перед посадкой внесли удобрения, то в первый год ягоды не нужно подкармливать. Главное, не перекормить кустики азотом, чтобы не получилось лишнего наращивания зелени. В этом случае плодоношение не будет обильным.

До периода цветения внести раствор мочевины. Во время цветения подкормить азотным и калийным удобрением. После зимовки можно удобрить настоем коровяка (1: 6) или птичьим пометом 1: 20. Туда же добавить 60 гр суперфосфата и 150 гр древесной золы.

Описание сорта Мармелада

Клубника Мармелада получена в 1989 году путем скрещивания двух сортов: Holiday и Gorella. Оригинатором является Консорциум итальянских питомников (CIV) и полное ее настоящее название звучит как Marmolada Onebor.

Внимание! Уже придя в Россию, сорт получил название Мармелада, которое звучит более благозвучно и аппетитно для российского уха. Собственно этим и не покривили против истины, поскольку по вкусу и внешнему виду ягоды этого сорта действительно напоминают всем известный сладкий десерт

А в народе его даже ласково называют мармеладка

Собственно этим и не покривили против истины, поскольку по вкусу и внешнему виду ягоды этого сорта действительно напоминают всем известный сладкий десерт. А в народе его даже ласково называют мармеладка.

Клубника Мармелада принадлежит к сортам короткого светового дня и должна плодоносить всего лишь раз в течение сезона. Но особенностью этого сорта является то, что начиная со второго года развития в благоприятных условиях (в основном в южных регионах) клубника способна дать вторую волну урожая в самом конце лета. Таким образом, сорт может претендовать на звание полуремонтантного.

Кусты клубники Мармелада, будучи довольно мощными, имеют скорее компактную форму. Листья крупные темно-зеленые, обычно не подвержены хлорозу. Они приподняты и расправлены в стороны. Соцветия на длинных цветоножках расположены над листьями. Цветение настолько обильное, что бывает листвы вовсе не видно за цветами.

С размножением сорта проблем никаких нет, у растений образуется много усов.

Совет! Для получения в дальнейшем мощных кустов при размножении отбирать необходимо лишь первые две-три образующихся розетки на усах.

По срокам созревания относится к среднеранним сортам клубники. Первых ягод можно ожидать уже в первой половине июня, но основная волна плодоношения приходится скорее на середину-вторую половину июня. Если сразу после плодоношения скосить все листья и регулярно подкармливать кусты, то на юге можно ожидать вторую волну ягод под самый конец лета или в сентябре. Причем ягоды будут даже более крупными, чем в начале лета.

Сорт клубники Мармелада также пригоден для внесезонного выращивания в тепличных условиях.

Урожайность составляет в зависимости от применяемой агротехники от 700-800 грамм до 1,2 кг с одного куста, что очень неплохо для сорта клубники короткого дня.

Клубника Мармелада хорошо растет даже в самых жарких условиях, при этом сравнительно засухоустойчива. В условиях, когда другие сорта погибают от жары и засухи, кустики Мармелады зеленеют и плодоносят. Причем на вкусе ягод это практически не отражается, они лишь становятся более плотными и суховатыми.

Зато при дождливой и пасмурной погоде сорт не способен показать себя во всей красе. Ягоды не набирают достаточно сахара, и резко возрастает вероятность различных грибковых заболеваний.

Сорт Мармелада отличается хорошей устойчивостью к вертицеллезу, мучнистой росе и болезням корневой системы. Зато клубника этого сорта чувствительна к белой и бурой пятнистости, серой гнили.

Клубника Мармелада: описание сорта

Ягоды полностью соответствуют своему названию, хотя внешне они похожи на другие сорта, но аромат оставляет за Мармеладой незабываемый след.

Кустики клубники Мармелада невысокие, слабораскидистые. Темно-зеленая листва располагается высоко над землей, что значительно облегчает сбор урожая. Соцветия тянутся выше листьев, отчего весной во время цветения грядка кажется белой. Цветочки сорта имеют много лепестков, по центру желтая серединка.

Соцветия имеют утолщенный стебель, из-за чего способны удержать крупные плоды над землей. Такая особенность важна для клубники, так как урожай не будет подвержен заболеваниям типа мучнистой росы или гнили.

Особенности плодов Мармелады:

• вес некоторых экземпляров достигает 40 г, но средний вес 30 г;
• форма правильная конусообразная с тупым кончиком;
• цвет ярко-красный, кончик белый;
• семечки желтые, слегка вдавленные в мякоть;
• сильный аромат;
• вкусовые качества отличные, ягоды больше сладкие, но с небольшой кислинкой.

Во время созревания плоды клубники краснеют дружно. На соцветии располагаются гроздями. Иногда самые крупные ягодки напоминают сращивание двух, наблюдается некоторая корявость. В стадии технической спелости мякоть Мармелады становится темно-красной, плотной и сочной. Благодаря таким характеристикам клубника отлично хранится и перевозится на длительные расстояния.

Сортовая клубника переносит низкие температуры от 0 до -15 градусов. Но если морозы усиливаются и на грядке мало снега, она требует укрытия. Этот нюанс следует учитывать при разбивке клубничных насаждений.

Засуху растение также переносит, но при своевременном поливе. Но палящие солнечные лучи могут спечь урожай, он станет вялым и дряблым. Наливание плодов произойдет быстрее, что портит вкусовые качества ягоды. Нужно помнить, что чрезмерный полив также негативен для растения.

Срок созревания — средний. Первые ягодки клубники можно сорвать уже в июле. За сезон Мармелада способна давать до 1 кг плодов с одного кустика. Если соблюдать все правила агротехники, то урожай можно собрать дважды за сезон.

Наибольшая отдача наблюдается на второй и третий год выращивания. В промышленных масштабах клубнику Мармелада обновляют раз в 3-4 года, на частных садовых участках не реже чем раз в пять лет.

Транспортабельность

Несмотря на сочность плодов, Мармелада хорошо перевозится в бумажных коробах и деревянных ящиках слоем до 20 см. Если на ягодках имеются зеленые листики, то срок транспортировки может увеличиться. В чистом виде урожай может пустить сок.

Сорт клубники Мармеладки считается полуремонтантным и среднеранним. Первый урожай собирают в начале июня, основное плодоношение отмечается в конце июня. В теплых регионах есть возможность добиться второй волны сбора урожая путем подкормки растений и удаления всех листьев. Да и ягоды станут гораздо крупнее, чем в начале сезона плодоношения.

Клубника Мармелада

Основные характеристики сорта:

• Данная разновидность отличается хорошей устойчивостью к засухе, но требует умеренного полива, иначе ягоды могут утратить сочность. При обильном увлажнении почвы увеличивается риск возникновения грибковых заболеваний, что может нанести вред кусту и плодам.
• Обладает высокой урожайностью от 750 г до 1,5 кг с одного кустика при правильном уходе.
• Наибольшее количество урожая приходится на первые 2 года после посадки, на 3 и 4 год плодоношение снижается, поэтому нужно периодически обновлять кусты.
• Ягодки Мармеладницы сладкие на вкус с нежной, сочной мякотью.
• Кустики отличаются пышностью и обилием цветов, образуется множество усов.

Чаще всего плоды используют в приготовлении варенья, компотов и других вкусных заготовок.

Важно! Клубника Мармеладница имеет склонность к таким болезням, как белая и бурая пятнистость, и отличается высокой стойкостью к проявлению хлороза на листьях в результате дефицита железа и вертициллезному увяданию. Описание плодов клубники:. Описание плодов клубники:

Описание плодов клубники:

• Ягоды клубники сорта Мармеладка имеют довольно крупный размер, вес до 25 г, отдельные экземпляры могут достигать 45 г.
• Плоды имеют конусообразную форму, кончик острый, расширен у основания.
• Клубнички насыщенного ярко-красного цвета, который приближается к темному оттенку, имеют характерный блеск. Семена неглубоко посажены, желтого цвета, на вкус почти не ощущаются. При разрезе мякоть нежно розового цвета. После окончательного созревания кончик ягоды может приобретать белый оттенок.
• Плоды с приятным земляничным запахом, повышенным содержанием сахара. Мякоть не твердая, к кончику больше сладости.
• Встречаются ягоды с гребенчатой поверхностью.

Ягоды с гребенчатой поверхностью

Все о сорте клубники Мармелада Marmolada

Клубника, или садовая земляника — одна из самых популярных и любимых ягод у большинства людей. И это не удивительно, ведь она обладает неповторимыми вкусом и ароматом, которые не похожи ни на что другое. Существует множество сортов этих ягод, и каждый из них имеет свои особенности. В данное статье речь пойдёт об одном из самых перспективных сортов садовой земляники — «Мармелада».

Благодарить за такую роскошную клубнику стоит итальянцев, ведь именно они в 1989 году вывели этот сорт. Для того чтобы получилась «Мармелада», были скрещены сорта «Горела» и «Холидей».

Биологическое описание и внешний вид

Чтобы умело отличить «Мармеладу» от других сортов, нужно знать её внешние особенности.

Сорт имеет достаточно мощный, но при этом компактный куст. Он высокий (до 30–40 см), раскидистый, с большой зелёной частью и множеством побегов.

Листья на кусте приподняты и имеют тёмно-зелёный цвет.

Соцветия многочисленные, направлены вверх и приподняты над листьями. Цветение обильное, а сами цветки имеют белый окрас.

Ягоды сорта «Мармелада» имеют ряд особенностей, за которые эта клубника любима многими садоводами:

• плоды крупные (25–30 г), иногда очень крупные (до 40 г);
• правильная конусообразная форма с острым и слегка сплюснутым кончиком;
• окраска эффектного ярко-красного цвета;
• ягоды плотные, но при этом сочные и очень сладкие (с лёгкой кислинкой);
• ярко выраженный аромат.

Сортовые особенности

Для получения качественного урожая необходимо принимать во внимание особенности сорта

Засухоустойчивость и морозоустойчивость

«Мармелада» устойчива к низким температурам, но в холодные (ниже –15 °С) и малоснежные зимы требует укрытия. Если зима снежная, то клубника может выдержать температуру и до –30 °С.

Засуху сорт переносит хорошо, однако регулярный и правильный полив всё-таки желателен, иначе плоды утратят сочность и привлекательный внешний вид. При этом излишний полив для кустов губителен.

Период созревания и урожайность

«Мармелада» имеет средний срок созревания. Сорт даёт хороший урожай. С одного куста можно собрать от 700 г до 1 кг ягод

Важно, что при правильном уходе и подходящих климатических условиях кусты могут плодоносить и 2 раза за сезон

Транспортабельность

Несмотря на свою сочность, клубника данного сорта хорошо собирается и транспортируется на длительные расстояния. Ягоды не мнутся и не пускают сок, даже при перевозке в ящиках слоем до 20 см.

Благодаря своим вкусовым качествам клубника сорта «Мармелада» имеет широкую сферу применения:

• её употребляют в сыром виде, готовят из неё различные десерты и сладости;
• из ягод варят джемы и варенья;
• применяют плоды в косметических целях (для кожи, волос).

Где посадить на участке

Сорт «Мармелада» очень популярен как среди садоводов-любителей, так и для выращивания на продажу. Но чтобы урожай стоит вложенных усилий, необходимо соблюдать технологию выращивания.

От того, как выбрано место и проведена посадка растений, во многом зависит качество будущего урожая:

1. Почва должны быть нейтральной. Кислые грунты необходимо дополнительно известковать, иначе урожай будет существенно ниже и хуже по качеству.
2. Участок желательно выбирать солнечный, с небольшим количеством тени. Полное отсутствие солнечных лучей негативно скажется на качестве плодов.
3. Близко расположенные грунтовые воды губительно сказываются на посадке, поэтому их стоит избегать.
4. Если климат сам по себе влажный, то располагать кусты стоит на возвышенных частях участка.

Если на участке росли паслёновые культуры (картофель, помидоры), то садить на нём клубнику не рекомендуется, так как они очень истощают ресурсы почвы.

Наилучшими предшественниками клубники на участке являются морковь, свёкла, огурцы или салат.

Уход на приусадебном участке

После того как правильно подобрано место и проведена грамотная посадка, клубнике необходим качественный уход:

Клубника «Мармелада» имеет многочисленные плюсы:

• красивый внешний вид;
• насыщенные вкус и аромат;
• неприхотливость и относительная простота выращивания;
• возможность и удобство перевозки;
• высокая устойчивость к болезням и различным погодным условиям.

Но есть ли у данного сорта минусы? Да, как и любое растение, она имеет свои слабые стороны:

• если в период созревания наблюдается дождливая погода, то плоды плохо созревают, становятся более мягкими и менее сладкими и ароматными;
• густое размещение кустов на грядке делает плоды более мелкими;
• полностью проявляет свой потенциал только на нейтральных почвах, в других случаях качество урожая понижается;
• ягоды подвержены некоторым заболеваниям (белая и бурая пятнистость).

Особенности возделывания культуры

Для выращивания клубники сорта Мармеладка нужны теплые климатические условия. Лучше всего подобрать участок с нейтральной почвой и постоянным доступом солнца. Там, где грунт кислый, сорт высаживать не рекомендуется, перед посадкой стоит внести известь, иначе снизится урожайность.

Высаживать клубнику лучше в тех местах, где ранее росли салат, морковь, свекла или огурцы. Не рекомендуется использовать землю после пасленовых культур, таких как томаты или картофель, потому что они очень сильно обедняют почву.

Наиболее успешным временем посадки клубники сорта Мармеладка является вторая половина августа. Растение сможет хорошо адаптироваться и окрепнуть перед предстоящей зимовкой. Первые плоды появятся уже на следующий год.

Перед посадкой нужно подготовить грядки, внести питательные удобрения и перекопать почву. В качестве подкормки подойдут перегной или торф. Достаточно 1 ведра на м².

Обратите внимание! Сажать кустики следует, выдерживая расстояние между ними 35-40 см, так как растение раскидистое и ему необходимо пространство для роста. Ямки нужно выкапывать так, чтобы корни клубники полностью помещались в нее и чувствовали себя свободно

Корневую систему присыпают землей таким образом, чтобы оставался доступ воздуха, уплотнять почву нет необходимости. Поливать нужно в течение 3 дней, тогда укоренение произойдет гораздо быстрее

Ямки нужно выкапывать так, чтобы корни клубники полностью помещались в нее и чувствовали себя свободно. Корневую систему присыпают землей таким образом, чтобы оставался доступ воздуха, уплотнять почву нет необходимости. Поливать нужно в течение 3 дней, тогда укоренение произойдет гораздо быстрее.

Спирея Макрофиллав ландшафтном дизайне

Спирея Макрофилла подходит для создания на участке дизайна в романтическом стиле. Сорт ярко выделяется своей листвой, а точнее ее цветом. В весеннее время она имеет фиолетовый оттенок, который ближе к лету плавно перетекает в зеленый цвет. Осенью листья приобретают насыщенно-желтый окрас, благодаря чему растение гармонично вписывается в общую атмосферу.

Кустарник идеально смотрится как в групповых, так и одиночных посадках. Оригинально выглядит при обрамлении тротуарных дорожек, бордюров, миксбордеров. Спирею Макрофилл используют при создании цветников, композиций из декоративных кустарников. Глядя на фото, не всегда можно догадаться, что основным элементом декора сада выступает японская спирея Макрофилла.

Борьба с вредителями и болезнями

Сорт устойчив к заболеваниям корневой системы, вертицеллезному увяданию, практически не поражается хлорозом; но подвержен различным пятнистостям.

Таблица: болезни и вредители садовой земляники, меры профилактики и борьбы

Болезни и вредители	Признаки болезни	Меры профилактики и борьбы
Антракноз	Листья: появляются бурые пятна, со временем они засыхают и опадают. На ягодах можно заметить вдавленности и язвочки.	Для профилактики перед посадкой погрузите рассаду в раствор фунгицида на полчаса. Препараты Антракол (10 г на 10 л воды), Квадрис и Метаксил (по инструкции). Если растения спасти не удалось, уничтожьте кусты. Перед посадкой новой земляники опрыскайте грядку 1% Бордоской жидкостью.
Бурая пятнистость (грибковое заболевание)	Листья, цветоносы и ягоды покрываются коричневыми (бурыми) точечками, которые затем перерастают в пятна. Поврежденные участки растения засыхают и отмирают, но на них все еще остаются споры грибка, которые могут «перекинуться» на другие растения.	Вовремя убирайте опавшую листву, прореживайте грядки. Не допускайте обильных поливов. Обработка препаратами Фалькон (10 мл на 10 л воды), Свитч (8 г на 10 л воды), Эупарен (30 г на 10 л воды). Особенно результативна весной. Бордоская жидкость: 2–4% раствор.
Белая пятнистость (грибковое заболевание)	Распознать белую пятнистость можно по наличию красных пятен на листьях размером около 2 мм. Со временем они становятся еще больше. Болезнь ослабляет растение, если не принять никаких мер, оно погибнет.
Долгоносик	Долгоносик питается соками растения. На кустах встречаются цветоножки без бутонов, будто их срезали.	Опрыскивание раствором марганцовки: 5 г на 10 л воды. Препарат Инта-вир: 1 таблетка на 500 мл воды. Как народное средство применяют смесь: 100 г чеснока, 2 ст л борной кислоты, ветки хвойного дерева настоять в ведре воды в течение недели. Опрыскивать листья. Сбор насекомых вручную. Удаление подгрызенных цветоносов.
Земляничный прозрачный клещ	Ягоды заметно измельчали. На листочках заметны морщинки и вдавленности.	Профилактика: рыхлите землю, регулярно удаляйте сорняки, правильно подкармливайте землянику. Для борьбы используют отвар табака, грядки посыпают табачной пылью (10–20 г на м²). Препараты Карбофос (3 ст л на 10 л), Метафос (10 мл на 10 л воды) или Фосфамид (по инструкции).
Нематода (червь)	Маленькие червячки длиной от 1 до 2 мм. Очень быстро размножаются. Пораженное растение практически перестает плодоносить. Листья скручиваются, засыхают.	Удаление сорняков. Соблюдение севооборота. Перед посадкой саженца поместить в воду с температурой 45° С на 15 минут, потом промыть в воде температурой 10–15° С. Высаживание рядом с грядками отпугивающих нематоду растений — бархатцы, календула. Опрыскивание растений 0,02 % раствором Меркаптофоса, Линдана или Фосфамида (2 или 3 раза с интервалом 4–5 дней).

Фотогалерея: как распознать вредителей и болезни садовой земляники

Бурая пятнистость развивается к концу лета

Долгоносик повреждает цветоносы

Антракноз земляники поражает все части растения

Обильные поливы и густая посадка приводят к белой пятнистости

Ботаническое описание и характеристика сорта

Мармелада — итальянский сорт клубничной ягоды, средне-раннего срока созревания. Ремонтантность условная: обычно плодоношение происходит один раз за сезон (первая половина июня месяца), но при благоприятных погодных условиях и правильном уходе возможна вторая волна урожая в конце лета или в начале осени. Культура имеет свои биологические особенности, которые приведены ниже.

Куста

Растение формирует красивый и крепкий куст, который наделён такими характеристиками:

• надземная чаcть — мощная и раскидистая, высотой до 40 см;
• листья — среднего размера, тёмно-зелёные, тройчатые, сложной формы, на длинных (до 10 см) стебельках, приподнятые над землёй;
• цветы — белые, большие, многолепестковые;
• цветоносы — крепкие, высокие, не склонны к полеганию.

Плодов

Первые ягоды отличаются наибольшими размерами и могут иметь нестандартную форму: гребневидную, складчатую, с приплюснутой вершиной. Клубника основного сбора единообразна по внешнему виду и обладает своими специфическими признаками:

• масса — крупные, 25–40 г;
• форма — правильная конусообразная, с немного приплюснутым концом, самые крупные ягоды часто имеют гребневидную форму;
• цвет — ярко-красный, глянцевый;
• мякоть — плотная, сочная, ароматная, розово-красного оттенка;
• вкус — сладкий, десертный.

Знаете ли вы? Столь изящное название клубника Мармелада получила от своих итальянских создателей из-за схожести привкуса с одноимённым желейным десертом.

Опылители сорта

Цветы клубники являются обоеполыми и могут опыляться в открытом грунте с помощью ветра и насекомых, которые доставляют пыльцу на растения. Но всё же для того, чтобы урожай был щедрее, а плоды более выровненными и качественными рекомендуют не ограничиваться посадкой одного сорта клубники. Желательно, чтобы по соседству произрастали 2–4 других сорта земляники. Это способствует созданию лучших условий для хорошего завязывания плодов.

Урожайность и транспортабельность

Сорт занимает среди своих собратьев одно из лидирующих мест по количеству собранного продукта с единицы площади

Важно отметить, что пик урожайности приходится на второй и третий год, далее идёт снижение продуктивности культуры. С одного куста растения можно получить от 0,7 кг до 1 кг сладкого продукта, а в коммерческом садоводстве — 14–17 т/га

Многое зависит от применяемой технологии выращивания и погодных условий

Эффективные результаты Мармелада показывает при культивации в закрытом грунте, когда для неё создаются оптимальные условия роста

Многое зависит от применяемой технологии выращивания и погодных условий. Эффективные результаты Мармелада показывает при культивации в закрытом грунте, когда для неё создаются оптимальные условия роста.

Транспортабельность клубники хорошая. В стадии технической спелости достаточно легко переносит транспортировку даже на большие расстояния, не теряя при этом красивого, товарного вида и прекрасных вкусовых качеств.

Морозостойкость, и засухоустойчивость

Сорт не является морозоустойчивым, так как предназначен для произрастания в регионах с тёплым, мягким климатом. При наличии 20–30 см снежного покрова морозы -30°С, ей не страшны, но при малоснежных холодных зимах возможно вымерзание кустов даже при -15°С. Поэтому растения нуждаются в хорошем зимнем укрытии. На территориях с суровыми, холодными местными условиями Мармеладу рекомендуется выращивать в закрытом грунте, применяя теплицы и парники.

Противовес такому фактору, как низкая морозостойкость, составляет прекрасная адаптация культуры в засушливый период. Ягодное растение довольно засухоустойчиво, спокойно переносит жару и хорошо плодоносит.

Достоинства и недостатки

Растение выделяется среди других видов клубники наличием большого запаса положительных свойств.

• Преимущества Мармелады заключаются в следующем:
• наличие прекрасных вкусовых качеств;
• крупноплодность;
• высокая урожайность;
• товарный, красивый, внешний вид продукта;
• высокая устойчивость к мучнистой росе, хлорозу, вертициллёзу;
• хорошие показатели хранения ягоды;
• универсальность применения;
• стойкость и пластичность в засушливый период;
• отличная транспортабельность.

• К недостаткам Мармелады относятся несколько пунктов:
• плохая приспособленность к произрастанию в регионах с суровым климатом;
• не высокая морозоустойчивость (требуется укрытие);
• частая смена посадок (каждые 3 года);
• не выносит загущенности насаждений.

Описание

Сроки созревания у «Мармелады» средние (начало – середина июня), практически совпадающие с показателями «Эльсанты». Сорт обладает сильной тенденцией к повторному цветению и при благоприятных условиях способен дать вторую волну урожая за сезон. Из-за этой особенности некоторые садоводы ошибочно называют сорт ремонтантным.

Растения склонны к повторному цветению в конце периода основного плодоношения и могут дать второй урожай за лето

Кусты «Мармелады» довольно рослые, отличаются средней густотой и компактностью, так как листья и цветоносы, располагающиеся на них, – прямостоячие. Листья темно-зеленого цвета, практически не подвержены хлорозу. Многочисленные цветоносы длинные и толстые, слабо полегают к земле, удерживая наливающиеся ягоды на весу. Соцветия компактные, многоцветковые, состоят из крупных белых цветов, богатых пыльцой. Цветение интенсивное и продолжительное, образование усов умеренное.

Товарные и потребительские качества ягод

Размеры ягод – от средних до очень крупных, масса – от 22-30 г до 50-70 г. Форма преимущественно коническая, без шейки, у первых плодов часто нестандартная: гребневидная, складчатая, с приплюснутой вершиной.

Первые ягоды отличаются наибольшими размерами и нестандартной формой

Ягоды основного сбора однородны по внешнему виду, имеют равномерную ярко-красную окраску (средней интенсивности) и глянцевый блеск. Семянки желтые, слабо вдавленные в мякоть. Мякоть розово-красная, с небольшой полостью внутри, довольно плотная при технической спелости и более мягкая при полном созревании, сочная, умеренно ароматная.

Вкус клубники «Мармелада», по отзывам садоводов, – десертный, приятный, в меру сладкий с легкой кислинкой (по дегустационным оценкам 4,2 балла из 5). Ягоды имеют универсальное кулинарное назначение: хорошо подходят для употребления в свежем виде и для всех способов переработки. Плоды мало подвержены серой гнили, не травмируются при сборе, не мнутся и не текут при транспортировке.

Урожайность и устойчивость

Сорт называют высокопродуктивным, так как с куста получают от 0,7 до 1 кг ягод. По результатам испытаний, проведенных в 2009–2011 гг. в Воронежской области, урожаи с рассады фриго категории А-стандарт на 4-строчной промышленной плантации составили:

• 1-й год – 5 т/га;
• 2-й год – 25 т/га;
• 3-й год – 12 т/га.

Максимальную продуктивность сорт показывает во второй год плодоношения, поэтому коммерческое производство «Мармелады» практикуется в 1-2-летней культуре, а в любительском садоводстве рекомендуется обновление посадок каждые 3-4 года.

Продуктивность сорта напрямую зависит от условий выращивания и уровня агротехники

Хотя растения достаточно приспособлены к жаре, при недостаточном поливе размеры ягод и показатели урожайности могут снижаться, особенно в засушливые периоды. Переизбыток влаги негативно сказывается на сахаристости плодов и увеличивает риск грибковых заболеваний. Сорт обладает повышенной устойчивостью к мучнистой росе (3 из 10) и гнилям (2 из 10):

• красной гнили корней;
• вертициллезному увяданию;
• фитофторозной гнили;
• антракнозу;
• кожистой гнили ягод.

Сорт считают морозоустойчивым, способным благополучно зимовать при температурах до −15 ℃, а под снежным покровом или слоем мульчи – до −30 ℃.