Зелень на подоконнике: что можно вырастить зимой

Какую зелень можно выращивать на подоконнике?

Чаще всего на подоконниках выращивают лук, реже — укроп и петрушку. На самом деле для комнатного выращивания подходит много других культур. Одни из них отличаются неприхотливостью, выращивание других требует определенного опыта. Но, чтобы овладеть искусством выращивания даже самых капризных культур, достаточно всего лишь на протяжении 1-2 сезонов попробовать вырастить желаемое растение.

Начинающим огородникам

Рекомендация для начинающих: вырастите сначала не более 3-4 видов растений, отличающихся наибольшей неприхотливостью. Для этого отлично подойдет лук, укроп, кресс-салат и петрушка.

Лук — для его выращивания даже не требуется подготавливать грунт, поскольку эта культура отлично растет в обычной воде. Вы можете посадить как обычный лук, так и севок. Из крупных луковиц получается больше зелени, а при использовании лука-севка зелень отличается большей нежностью и мягкостью. Для посадки используются неглубокие емкости, заполненные небольшим количеством воды. Чтобы луковички не загнили, необходимо следить, чтобы в воду были погружены только их корни

При желании лук можно выращивать в почве, но в этом случае важно следить, чтобы она не пересыхала.

Укроп — для выращивания укропа требуется хорошо освещенное место. Еще одно важное условие — температура в помещении не должна быть ниже +18-20°С

После появления всходов необходимо тщательно прорыхлить землю.

• Кресс-салат — кроме неприхотливости в уходе эта культура отличается своей скороспелостью. Попробовать молодую витаминную зелень можно уже через 2-3 недели после появления первых всходов. Требования к выращиванию кресс-салата не отличаются от большинства других растений: достаточное освещение, регулярные поливы и рыхление почвы.
• Петрушка — высаживается в грунт семенами или в виде предварительно заготовленных корешков. Последний способ позволяет получить более мощные ростки и пышную зелень. При посеве семенами процесс выращивания и ухода ничем не отличается от других растений. Единственная особенность, которую нужно учитывать при высадке семян — петрушка отличается очень долгой всхожестью. Если температура в помещении невысокая, всходов можно ждать около 15-20 дней. На протяжении всего этого времени необходимо терпеливо поливать землю, чтобы не допустить пересыхания семян. Посадку корешков можно осуществлять как вертикально, так и под наклоном. Корнеплоды нужно заглублять в землю полностью, вместе с макушками.

Для профессионалов

Люди, обладающие достаточным опытом, могут попробовать расширить свой ассортимент такими комнатными культурами, как мята, розмарин, салат, базилик, сельдерей.

• Базилик — для хорошего роста этой приправки требуется регулярный полив и рыхление почвы. После появления всходов нужно обязательно рыхлить почву не реже 1 раза в 10 дней. Для создания мини-огорода на подоконнике лучше выбирать базилик фиолетового цвета — такие сорта ароматнее и имеют более красивый декоративный вид. Особенно рекомендуется выращивать это растение астматикам, поскольку оно способствует облегчению дыхания.
• Мята — любимая многими ароматная травка подходит как для салатов, приправ в разнообразные блюда, так и для добавления в чаи или коктейли. Мята — очень влаголюбивое растение, которое не требует слишком большого количества солнечного света. Данную культуру рекомендуется выращивать из веточек: поставьте их в воду и дождитесь появления корешков, и после пересадите в ящик.

• Сельдерей — любителям этого пряного растения нужно учитывать, что его семена всходят достаточно долго: не ранее, чем через 2-3 недели после посева. Сельдерей не любит большого количества влаги, поэтому его полив должен быть умеренным.
• Салат — витаминные, вкусные листья незаменимы для приготовления салатов, бутербродов и оформления праздничного стола. Чтобы вырастить качественные листья, необходимо обеспечить растениям дополнительно освещение. При недостаточном количестве света листовой салат может слишком рано выбросить цветоносы. Лучшими сортами для выращивания домашнего огорода на подоконнике считаются Витаминный, Новогодний, Изумрудное кружево.

• Шафран — для его размножения используются луковицы. Их необходимо сажать во влажную землю, и затем отправить горшки в холодильник. По истечении 2 месяцев луковицы должны пустить ростки высотой около 5 см. Перенесите горшки в теплое и солнечное место, и обеспечьте шафрану умеренный полив.
• Руккола — при выращивании этой культуры необходимо знать всего три правила: руккола требует частых поливов и дополнительного освещения, а ее семена нужно высаживать на глубину не более 1,5 см.

Устройство шпалер

Растения только в начальный период своей жизни совсем маленькие. С течением времени они потребуют увеличения объемов питания и освещения, и разрастаясь, будут занимать всю большую площадь. Стеблям и ветвям растений с каждым днем будет становится все труднее удерживать наливающиеся плоды.

Важно для предотвращения возможной гибели растений устроить на домашнем огороде поддерживающие шпалеры для комнатных овощных культур, которые могут быть:

• вертикальные – для длинноплетистых растений, огурцов и лиановидных томатов;
• горизонтальные – для кустовых овощей, таких как перцы и детерминантные помидоры.

Шпалеры для зимнего огорода своими руками:

1. Для устройства вертикальных шпалер необходимо в верхнем откосе оконного проема закрепить крючки, колечки или другие элементы для подвязывания шпагата. Элементы крепежа можно монтировать непосредственно в откосе, а можно на специально приготовленной деревянной рейке, прикрепленной к откосу.
2. Эту рейку необходимо тщательно отшлифовать, покрасить в тон оконного проема и укрепить на откосе с помощью дюбелей, замаскировав крепеж накладными элементами. В дальнейшем к этой рейке будет удобно крепить и элементы освещения.
3. Шпагат одним концом подвязывается к крепежному элементу, а на втором конце петлей завязывается вокруг ствола растения. По мере роста стебель оборачивают вокруг шпагата, при необходимости делают дополнительные подвязки.

При устройстве горизонтальных шпалер монтажных реек нужно изготовить две и закрепить их на противоположных вертикальных оконных откосах. Через 200-300 мм по высоте монтируются крепежные элементы. Между ними туго натягиваются ряды шпагата до нужной высоты.

Влажность воздуха

Многие огородные культуры весьма требовательны к влажности воздуха. В среднем она должна составлять 60-80%. Летом, в умеренно теплую погоду, такая влажность обычно поддерживается естественным образом. А вот в отопительный сезон воздух в квартире может быть сильно пересушен. Оригинальным решением проблемы повышения влажности воздуха станут декоративные фонтанчики или мини-пруды на подоконнике. Они не только насытят воздух необходимой влагой, но и послужат украшением домашнего огорода. Мини-прудик можно сделать из любой неглубокой просторной емкости, задекорированной разноцветными речными камушками, крупной галькой и т. п.

Но можно и просто регулярно увлажнять воздух с помощью ручного пульверизатора или поставить под подоконником тазик с водой.

У каждого любителя домашних огородов есть свои маленькие хитрости и секреты успеха. Они приходят с опытом, приобретаются путем проб и ошибок. Вот несколько таких секретов, уже проверенных временем.

Что можно вырастить зимой на подоконнике

С досветкой

Можно вырастить не только зелень, но и урожай огурцов, помидоров. Или заняться выгонкой зелени из луковиц (лук, чеснок) и корнеплодов (сельдерей, петрушка, столовая свекла).

петрушка и укроп, выращенные зимой с подсветкой

Для этого необходимо досвечивать их 6–8 часов в день до общей продолжительности светового дня не менее 14 часов. Это под силу энтузиастам, готовым потратить не только время, но и деньги. В качестве источника дополнительного света лучше использовать люминесцентные лампы белого или дневного света из расчета 200–300 Вт/кв.м. Лампы размещают на высоте 10–50 см над растениями. Досвечивают их с октября по февраль, позже уже достаточно естественного света.

Без досветки

Можно вырастить кресс-салат, бораго (огуречную траву), листовую (салатную) горчицу.

Выбирать необходимо самые скороспелые сорта. Например, кресс-салат сорта Данский готов к сбору урожая уже после 10–14 дней после посева, Весенний – через 20–25 дней, а урожая от сорта Забава придется ждать 25–30 дней.

Чтобы иметь зелень кресс-салата постоянно, посевы стоит повторять каждые 10–12 дней. Чем хороша эта культура? Ее можно выращивать не только на земляных субстратах, но и в гидрогеле и даже на вате или марле. Так же можно выращивать и салатную горчицу. Можно смешать семена листовой горчицы, кресс-салата и кабуны (листовой репы) и уже через 10 дней получить не только вкусные и полезные, но еще и очень красивые листья, которые используются при приготовлении салатов и бутербродов.

кресс-залат, выращенный на подоконнике зимой

Как с досветкой, так и без нее

Некоторые виды зелени и листовых овощей можно выращивать двумя способами.

1. Первый – подсевать семена каждые две недели, не ждать, когда зелень достигнет больших размеров, и срезать всходы ножницами при высоте 5–7 см. В этом случае можно обойтись без досветки.

2. Если есть возможность обеспечить всходам дополнительный свет, можно их распикировать и доращивать растения до нормальных размеров, собирая постепенно нижние взрослые листья или используя растения целиком. Таким образом зимой можно вырастить свеклу (только на листья), петрушку, базилик, руколу, периллу, кервель, листовые салаты.

Из семян салатов следует выбирать селекционные новинки, так называемые мелколистные сорта, или бэби-салаты. У них компактная форма розетки, и они пригодны для сбора продукции небольших размеров. Смеси семян сортов этого типа встречаются в продаже в пакетах с пометкой бэби-салат.

сеянцы редиса — микрозелень

Малоизвестная культура – валерианелла, или полевой салат (рапунцель), – так же пригодна для выращивания на вате или салфетке без досвечивания или с досвечиванием в горшочках. Ее зелень имеет сладковатый вкус и ореховый аромат и пригодна для использования не только в свежем виде, но и при приготовлении мясных блюд. При условии досвечивания зелень петрушки, кервеля, валерианеллы и сельдерея после посева можно будет собирать примерно через 6–7 недель, салат, базилик и кинзу – через 4–5 недель, руколу, портулак и горчицу – через 2–3 недели.

Температура и полив

Большинство людей ставит ящики в комнате на подоконник, под которым уютно устроилась батарея. Для растений это самый худший вариант! Если у вас есть застекленная лоджия, тащите ящики туда. Если температура на ней выше ноля, даже +3…+5 ночью — с растениями ничего не случится! Они прекрасно там будут расти, поверьте! У меня всю зиму например там цветет даже орхидея.

Когда температура на улице станет по ночам выше +5, все растения можно выставить на подоконник за улицей (если есть такая возможность). Только помните, что на улице ваш огород нужно будет поливать гораздо чаще! Ветер и солнце сушат сильнее, чем когда растения стоят в комнате! Постоянно проверяйте землю, приподнимайте горшки, оценивая, насколько они тяжелые. Летом приходится поливать даже по 2 раза в день, объем горшка или ящика слишком мал, чтобы удержать достаточное количество воды. Особенно требовательны к поливу зелень, огурцы и салат

Но аккуратнее с помидорами — от большой влажности у них может начаться фитофтороз!  Важно! Редиску, рукколу и салат имеет смысл выращивать только в холодное время года! Сейчас их сеять уже поздно, они попадут под майско-июньскую жару и будут горькими. К тому же, редис и салат легко зацветают, когда день длинный и не дадут урожая

Оставьте их посадку до осени или следующей весны.

Овощные и ягодные культуры

Какие овощи можно вырастить зимой на подоконнике? Да почти все. Идеальны для домашней грядки черри и другие миниатюрные сорта помидор. Грядки должны быть расположены вертикально, уровень света – максимальный, так как этот овощ требует много солнца и тепла. Неприхотливы морковь, перцы и стручковая фасоль.

Ягоды и фрукты тоже подойдут для выращивания на подоконнике. Круглый год вы можете радовать родных клубникой, черникой, ежевикой, инжиром, авокадо, лимонами. Звучит неправдоподобно, но не бойтесь экспериментов.

Клубника

Многие задумываются о том, можно ли вырастить клубнику на подоконнике зимой. Оказывается, в городской квартире весьма комфортно чувствуют себя ремонтарные или ампельные сорта клубники, они кустовые и мелкоплодные.

К таким видам относятся сорта:

• «Желтое чудо»;
• «Королева Елизавета»;
• «Гора Эверест»

Они плодоносят несколько раз за сезон.

Проще всего начать с готовой рассады, но можно повозиться и вырастить клубнику из семян. Плантацию нужно разместить в теплом месте, где температура колеблется в пределах 18-24 градусов, на балкон выставляйте только в теплую погоду. Не забывайте о том, что бабочек дома нет, поэтому опылять цветущее растение придется собственноручно. Почва подойдет универсальная, как и дренаж. Освещение необходимо дополнительное, так как клубника требует долгого светового дня.

Огурцы

Желающие узнать, как вырастить зимой огурцы на подоконнике, могут присмотреться к гибридным сортам со значком F1, такие гибриды не требуют опыления.

С данной пометкой продаются сорта:

• «Престиж»;
• «Юлиан»;
• «Черномор»;
• «Щелкунчик»;
• «Конни».

С рассадой придется слегка повозиться, чтобы не повредить хрупкую корневую систему, но после пересадки огурцы требуют только регулярного полива и подрезания усиков. Растение любит свет, особенно он необходим в дождливые дни, когда лампы должны гореть на протяжении 24 часов. Температура подойдет обычная комнатная.

Томаты

Многие задаются вопросом: «Можно ли зимой вырастить помидоры на подоконнике?». Главное – сделать это правильно.

Для начала купите семена или рассаду сортов гибридных, карликовых или ампельных сортов: 

• «Минибел»;
• «Пиноккио»;
• «Зеленушка»;
• «Черри»;
• «Желтая груша»;
• «Ильди»;
• «Балконное чудо»;
• «Аляска»;
• «Новость Канады»;
• «Бонсай».

После посадите растение в контейнеры, поставьте в теплое, светлое место, не забывайте поливать и подвязывать. И спустя некоторое время на вашем столе будет салат из свежих помидорок, выращенных на подоконнике.

Болгарский перец

Блесните своими талантами садовода и посадите перцы. Их интересно и выгодно выращивать, ведь культура многолетняя. Выбор опытных огородников чаще всего падает на самоопыляемые гибриды, они рано поспевают и хорошо живут в домашних условиях. Желтый «Патио-Иво», ярко-красный «Калифорнийское чудо», красный и зеленый «Юпитер F1», фиолетовый «Ода» станут украшением любого праздничного стола.

Морковь

Этот овощ тоже есть в списке того, что можно выращивать на подоконнике. Корнеплод растет порядка 3,5 месяцев, самые удачные для домашней грядки сорта:

• «Внучка»;
• «Пармекс»;
• «Софии»;
• «Амстердамская»;
• «Раунд бэби».

Сажают морковь в глубокую емкость с почвой, которая хорошо дренируется. Температура может колебаться от +13 до +24 градусов, прямых солнечных лучей лучше избегать. Воду морковь любит, поэтому не забывайте её поливать. Удобрениями увлекаться не стоит.

Фасоль и горох

Вырастить горох на подоконнике зимой так же просто, как и фасоль. Обычно покупают сорта спаржевой фасоли «Фатима», кустовой «Триумф сахарный 764» или вьющейся фасоли «Золотая шейка». В особом уходе, как и горох, не нуждается.

Капуста кале

Для выращивания на подоконнике подойдет любой сорт листовой капусты, уход за ней мало отличается от белокочанной. После появления первых листьев кале пересаживают и растят в грунте с дренажем, не переувлажняя его.

Что можно вырастить на подоконнике

В настоящее время существует немало культур, семена которых рассчитаны на выращивание растений в домашних условиях. В отличие от обычного огорода на земельном участке, на своем балконе или подоконнике в квартире можно выращивать растения круглый год. Однако следует учесть, что многие культуры довольно требовательны.

Огород на подоконнике
Примечание: Важно отметить, что следует выбирать самоопыляемые сорта, а в процессе роста необходимо аккуратно встряхивать растения.

Лук на подоконнике

Выращиванием зеленого лука на подоконнике занимались еще наши родители. Для этого не требуется каких-либо особых навыков, достаточно посадить в землю лук-севок или обычную проросшую луковицу из магазина.

Выращивание зеленого лука дома

Особенности при выращивании дома:

• сорт: любой;
• температура: +18-20 градусов;
• урожайность: примерно через 7-10 дней.

Луковое дерево
Примечание: Лук можно выращивать и в стакане с водой. Однако в этом случае необходимо регулярно менять воду, так как луковица начинает гнить и появляется неприятный запах.

Чеснок на подоконнике

Также как и лук в домашних условиях можно выращивать и зеленые побеги чеснока.

Выращивание чеснока

Особенности при выращивании дома:

• сорт: «Юбилейный» и т.д.;
• температура: +18-25 градусов;
• урожайность: примерно через 15-20 дней.

Щавель на подоконнике

Выращивание щавеля дома

Особенности при выращивании дома:

• сорт: «Алтайский» и т.д.;
• температура: +7-25 градусов;
• урожайность: примерно через 30 дней.

Базилик дома

Базилик на подоконнике

Особенности при выращивании дома:

• сорт: «Маркиз» и т.д.;
• температура: +22-25 градусов;
• урожайность: примерно через 55 дней.

Примечание: Для посадки используют черенки или семена.

Мята на подоконнике

Как вырастить мяту на подоконнике

Особенности при выращивании дома:

• сорт: любой;
• температура: +20-25 градусов;
• урожайность: примерно через 60 дней.

Примечание: Вырастить мяту можно из семян или из черенков.

Шпинат дома

Как вырастить шпинат на подоконнике

Особенности при выращивании дома:

• сорт: «Исполинский» и т.д.;
• температура: +15-22 градусов;
• урожайность: примерно через 40 дней.

Кресс-салат

Кресс-салат дома

Особенности при выращивании дома:

• сорт: любой;
• температура: до +18 градусов;
• урожайность: примерно через 15-20 дней.

Петрушка на подоконнике

Выращивание зелени дома

Особенности при выращивании дома:

• сорт: любой;
• температура: +18-25 градусов;
• урожайность: примерно через 50 дней.

Примечание: Также в домашних условиях можно выращивать укроп.

Как вырастить лимон

Лимон на подоконнике

Особенности при выращивании дома:

• сорт: любой;
• температура: +25-27 градусов;
• урожайность: примерно через 3-4 года.

Примечание: Важно отметить, что цитрусовые в домашних условиях могут не дать плодов.

Бобовые

Как вырастить фасоль дома

Особенности при выращивании дома:

• сорт: любой;
• температура: +18-25 градусов;
• урожайность: примерно через 3-4 месяца.

Выращивание гороха на подоконнике

Как выращивать перец в домашних условиях

Выращивание острого перца дома

Особенности при выращивании дома:

сорт:

1. острый перец – «Кармен», «Огонёк» и т.д.;
2. сладкий перец – «Остров сокровищ» и т.д.;

• температура: +25-27 градусов;
• урожайность: примерно через 4-5 месяцев.

Перец на подоконнике

Можно ли выращивать огурцы?

Огурцы на подоконнике

Особенности при выращивании дома:

• сорт: «Конни», «Муравей» и т.д.;
• температура: не ниже +20 градусов;
• урожайность: примерно через 2-3 месяца.

Как вырастить огурцы дома

Как вырастить морковь

Выращивание моркови

Особенности при выращивании дома:

• сорт: мини-сорта «Софи», «Внучка», «Пармекс» и т.д.;
• температура: +15-25 градусов;
• урожайность: примерно через 2-3 месяца.

Можно ли выращивать помидоры?

Томаты на подоконнике

Особенности при выращивании дома:

• сорт: «Талисман», «Балконное чудо» и т.д.;
• температура: +23-25 градусов;
• урожайность: примерно через 3-4 месяца.

Клубника на балконе

Выращивание клубники дома

Особенности при выращивании дома:

• сорт: «Королева Елизавета», «Гирлянда», «Домашний деликатес» и т.д.;
• температура: +18-25 градусов;
• урожайность: примерно через 2-3 месяца.

Примечание: Новички вполне справятся с выращиванием лука и зелени. Опытные огородники могут попробовать выращивать помидоры, огурцы, перец…

Зимний огород на подоконнике — особенности ухода

Узнав как сделать огород в квартире, ознакомьтесь с правилами ухода за ним, которые предусматривают ежедневные манипуляции и процедуры:

1. Своевременно удаляйте увядшие, отмершие листья, производите легкую влажную уборку подоконника, удаление пыли.
2. Регулярно поливайте растения в соответствии с их потребностями (не пересушите их и не залейте).
3. Периодически производите подкормку, используя удобрения, это способствует хорошему росту и здоровью растений.
4. Поддерживайте правильный температурный режим (оптимальным вариантом является подбор растения с одинаковыми температурными требованиями).
5. Обеспечьте высокий уровень влажности (это достигается при помощи опрыскивания и обмыва листьев).
6. Следите за состоянием емкостей, в которые высажены растения, во время ремонтируйте повреждения на них.

Когда сажать мини огород на подоконнике?

Огород в городской квартире может функционировать круглогодично, но лучше всего семена произрастают весной и в начале лета. Семена или рассада, посаженные в осенне-зимний период, потребуют от вас больших забот, усилий и материальных затрат, это связано с созданием дополнительного освещения и температурного режима, влажности, необходимостью подкормки.

Огород дома на подоконнике — выбираем горшки и ящики

Создавая оригинальный огород на подоконнике, рациональным решением будет использование пластиковых пятилитровых бутылок, продуктовых контейнеров, специальных пластмассовых и деревянных ящиков для рассады, керамических цветочных горшков, главное чтобы в них были проделаны дренажные отверстия. Величина растений и развитие их корневой системы влияют на размеры посадочных емкостей, они подбираются по объему и высоте. Ограничений в выборе тары для посадки нет, приветствуется практичность и креативность выбора.

Огород на окне в квартире — правила полива

Зеленый огород на подоконнике следует поливать также как и на открытом грунте, он не должен пересыхать и не быть перенасыщен влагой. Основное правило – не лить воду на листья, направлять ее под корень растения, и обязательно предварительно отстаивать, недопустимо использование воды непосредственно из-под крана. Растения в глиняных или керамических горшках поливайте чаще, в пластиковых — вода расходуется меньше, перелив приведет к загниванию корней. Овощи и зелень на окнах, выходящих на южную сторону, увлажняйте и опрыскивайте чаще.

Домашний огород в квартире — освещение

Хороший рост и плодоношение растениям обеспечит как естественная, так и дополнительная подсветка. Без интенсивного освещения растения будут вытягиваться, стремясь к свету, слабеть и чахнуть. Огород или сад, расположенные на подоконнике, можно оснастить фитолампами, их спектр близок к солнечному. Разнообразные цвета вносят определенную лепту в жизнь растений:

• красный — необходим для фотосинтеза, помогает росту;
• синий — способствует биосинтезу, растения растут крепкими и здоровыми;
• зеленый – имеет высокую проникающую способность, увеличивает продуктивность.

Такой способ освещения затратен, хотя и эффективен. Многие любители растениеводства в домашних условиях пользуются люминесцентными лампами, выделяющими небольшое количество тепла, в отличие от обычных ламп накаливания не пересушивают грунт и листья. Подключив лампы к таймеру, растения будут освещаться в самый необходимый для этого период времени.

Чем удобрять мини огород в квартире?

Для огорода на подоконнике в квартире наличие рыхлого, хорошо удобренного золой и перегноем грунта, является залогом произрастания здоровых и плодоносящих культур. Важными составляющими ингредиентами, обязательно присутствующими в составе грунта, служат торф и компост. Первый раз вносите подкормку, дождавшись появления двух-трех листочков, используя удобрения, в которых есть фосфор, азот и калий. Разведенными минеральными удобрениями подкармливайте растения каждые две-три недели, производя эту процедуру, после того как вы полили растения.