Сом

Внешний вид

Сома никак нельзя назвать красивой рыбой. Весь внешний вид сома и строение его тела говорят о том, что сом приспособлен для жизни на дне водоема.

Голова сома большая относительно длины тела, широкая, приплюснутая. По бокам головы, ближе к верхней челюсти, расположены маленькие, широко расставленные глаза, которые выглядят злыми. Как у большинства других придонных видов рыб, зрение у сома развито плохо, для ориентации в пространстве и добычи пищи он в основном использует хорошо развитое обоняние и чувствительные усы.

У сома громадная пасть, вооруженная большим количеством, очень мелких и острых зубов. У сома щетинковые зубы, чем-то напоминающие щетку, у рыбы попавшей в сомовью пасть нет шансов выбраться наружу. На верхней челюсти сома расположены два длинных беловатых уса. Нижняя челюсть далеко выдается вперед, на ней расположены четыре коротких желтоватых усика. Усы служат сому органом осязания.

Тело сома длинное, мощное, в передней части округлое, сужающиеся ближе к хвосту. При взгляде на сома, кажется что у него совсем нет чешуи, на самом деле чешуя есть, просто она очень мелкая, плотно прижата к телу и покрыта слоем слизи. Большое количество слизи, которым покрыто тело сома, защищает нежную кожу рыбы от повреждений и облегчает скольжение в воде при плавании, обеспечивая сому хорошую маневренность.

Плавники сома мощные, обычно они темнее остального тела, и могут быть почти черного, темно-синего или темно-зеленого цвета. Спинной плавник сома несоразмерно маленький. Анальный плавник широкий и очень длинный, доходит до самого хвоста. Хвост сома длинный, составляет больше половины всего тела, приплюснутый с боков. Хвостовой плавник небольшой, с закругленными краями.

Окрас сома, в зависимости от места обитания, может меняться от светло-желтого до черного цвета. Верхняя часть туловища, спина и бока сома могут иметь бурый, черный, коричневато-зеленый, черновато-зеленый, светло-коричневый, песочно-желтый или оливково-коричневый цвет. Часто по телу сома идут пятна, из-за которых окраска сома сочетает в себе сразу несколько оттенков, плавно переходящих друг в друга. У молодых сомов эти переходы более резкие, а окраска более яркая, чем у взрослых и более старых сомов. Брюхо сома более светлое, чем спина и бока, чаще всего оно желтовато-белого или грязно-серого цвета. Изредка среди сомов встречаются альбиносы.

Бурая расцветка сомов позволяет им быть незаметными на дне глубоких ям и омутов и дает возможность охотиться на рыбу из засады.

Старые сомы выглядят безобразно, огромная голова приобретает неприятный грязно-желтый цвет, а все тело обильно покрыто множеством водяных червей.

Размер сома

В начале этой статьи мы уже говорили о том, что сом обыкновенный — рыба крупная, но многие наши читатели и не подозревают насколько. Нередко длина тела достигает четырех метров, а вес — ста восьмидесяти килограммов. И это не предел. Встречаются экземпляры намного крупнее. Сомы очень быстро растут в первые пять-шесть лет. Постепенно рост их замедляется, и к восьми годам рыба весит семнадцать килограммов. Экземпляры, имеющие максимальный вес, встречаются крайне редко. К примеру, в девятнадцатом веке были зафиксированы гиганты, длиной более трех метров и весом 220 кг. В 1856 году на Днепре был пойман сом обыкновенный весом около 400 кг и длиной почти пять метров.

В настоящее время чаще встречаются экземпляры длиной не более 1,6 метра. Для современных рыболовов огромной радостью и большой удачей считается, возможность поймать рыбу длиной полтора метра и весом более двадцати килограммов. Максимальный вес особей этого вида, зарегистрированный в наше время, — длина 2,78 метра при весе 144 кг.

Польза

1.  Продукт приносит огромную пользу работе нервной системы. Врачи считают мясо сома природным антидепрессантом. Оно помогает успокоиться при нервных срывах.

2. Витамины группы В, которые содержатся в рыбе, улучшают клеточный метаболизм и положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.

3. При употреблении рыбы можно быстрее победить разного рода вирусные заболевания.

4

Важно есть блюда из сома людям, страдающим сахарным диабетом. Продукт нормализует содержание сахара в крови

5. Еще одно полезное свойство рыбы – улучшение состояния костей.

6. Если есть эту рыбку  часто, то волосы становятся шелковистыми и гладкими.

Для мужчин

В рыбе содержится Витамин Е. Он улучшает выработку семенной жидкости. Цинк, который также имеется в данном продукте, нужен для поддержания мужского здоровья. Мужчины должны кушать мясо сома для профилактики заболеваний сердца и сосудов.

Для женщин

При регулярном употреблении в пищу мяса этой рыбки из организма выводятся токсины и шлаки. Это способствует нормализации веса. Улучшается внешний вид кожи, состояние ногтей и волос. Возрастные морщины появляются позже. Сексуальное влечение увеличивается.

Для беременных и кормящих женщин

Если у беременной женщины имеется недостаток Витамина Е, то это может привести к выкидышу. А это значит, что вводить в рацион данную рыбу будущей маме нужно обязательно. Благодаря содержанию огромного количество полезных веществ, женщина становится менее уязвима к вирусным заболеваниям.

Кормящим женщинам лучше употреблять мясо этой рыбки в отварном виде

Начинают кушать его с осторожностью во избежание возникновения аллергии

Для детей

Если включить блюда из сома в рацион детей, то это улучшит прочность костной системы. Однако лучше не предлагать рыбу малышам в возрасте до 3 лет. Также порции не должны быть слишком большими.

При похудении

Мясо этой рыбки является диетическим. В нем не содержится углеводов. Оно выводит из организма шлаки, токсины, это помогает похудеть заметно быстрее. Органы пищеварения работают при этом лучше.

Икра сома богата Омега-3

Приготовление сома

Мясо сома обладает высокими вкусовыми качествами, оно вкусное, нежное и жирное, именно поэтому сом желанная добыча любого рыбака. В старину люди использовали сомовьи плавательные пузыри и кожу. Из пузырей варили клей, а из сомовьей кожи изготавливали «стекла» для окон.

Мясо сома обладает высокой питательностью и калорийностью. В 100 граммах мяса сома содержится 115 килокалорий. Мясо сома содержит достаточно большое количество жира, особенно в хвостовой части, но при этом считается диетическим. Мясо сома практически не имеет костей, его могут употреблять в пищу даже пожилые люди и дети.

Нежному и жирному мясу сома придумали множество способов приготовления. Его жарят, из него варят уху, делают начинку для пирогов, котлеты, запекают с овощами и тушат. Сома можно солить и вялить.

Жареный сом

Жаренный сом простое и очень вкусное блюдо. Сома потрошат и режут на кусочки, которые могут иметь форму стейка или просто форму крупных кусков мяса. Нарезанное мясо натирают солью. Готовят кляр, для этого куриное яйцо смешивают со сметаной, добавляют муку и тщательно перемешивают. Нарезанные кусочки мяса сома обмакивают в кляр и выкладывают на предварительно разогретую сковороду. Кусочки мяса обжаривают по пять минут с каждой стороны. Жареного сома подают на стол с вареным рисом или картофелем.

Сом запеченый в духовке

Для запекания хорошо подходят некрупные сомы весом до 3 кг. Сома потрошат и промывают. В тушке делают глубокие надрезы, всю ее поливают свежевыжатым лимонным соком и оставляют мариноваться в течение 20 минут. После этого тушку сома натирают солью и перцем и отправляют в духовку. Время приготовления составляет 30-40 минут. Запеченого сома можно украсить клюквой или брусникой. Запеченого в духовке сома, посыпают зеленью и подают на стол с гарниром, в качестве которого может выступить вареный рис или картофель.

Вам может быть интересно:

Катушка Shimano Stella FI

Спиннинг Norstream Dynamic

Лодочные моторы: 15 лучших моторов по соотношению цена-качество

Стерлядь

Катушка Daiwa Revros MX

Окунь

Щука

Таймень: крупнейший пресноводный хищник

Леска для ловли форели

Как размножается сом

В природных водах, размножение начинается летом, когда вода нагрелась. Обычно это происходит в конце мая к середине июня.

Для разведения сома ищет уединенные места: тихие каналы, мелководье в камышах, не слишком глубокие, тенистые заводи.

Весьма интересно наблюдать за ухаживанием самцов для самки: рыбка долгое время «в погоне», сопровождаемая шумным всплеском и брызгами. Чаще всего самка-сома выбирает самого мощного и крупного партнера из 5-6 номинантов.

После оплодотворения родители защищают икру, отгоняя хищников и всплесками от хвоста. После того, как мальки оставляют яйца, родители, что раньше защищали их возвращаются в свои любимые места.

Молодые мальки в самом начале своей жизни едят ил. Поскольку сом оставляет своих мальков очень рано, мальки часто погибают из-за влияния факторов. От всей икры, которую оставил один сом, немногие мальки доходят до среднего возраста, поскольку многих ловят птицы, остальные рыбы, и бывает их едят и собственные родители.

Если посмотреть, сколько примерно живет сом, то эта цифра будет равна 40 лет. Некоторые источники указывают максимальную продолжительность более 80 лет.

Существует много разных видов как поймать сомов. Среди них наиболее известными являются рыболовство для спиннинг. В наше время промысел на сома стал менее успешным, его редко используют, хотя есть еще отдаленные углы, где их ещё можно поймать, например, в некоторых притоках.

Эта рыба — любимая рыба многих рыбаков. Из-за того, что его трудно поймать и того, что ловля сома оставляет сильные воспоминания для любого рыбака, у которого не было ранее возможности поймать большую рыбу, рыбалка на сома имеет довольно большой спрос.

Где обитает

Первые появления этой рыбы были зарегистрированы в Восточной Европе и Азии. После дальнейших мероприятий по акклиматизации и в Западных странах также начали появляться популяции сомовых существ.

Сейчас некрупного сома вылавливают:

• В водоёмах Италии, Испании, Франции, Румынии и Греции.
• В пресноводных озёрах и реках Венгрии, Чехии, Словакии, Турции и Казахстана.
• В водоёмах Армении, Грузии, России, Болгарии и Украины.

В Восточных странах водятся большие сомы, крупнее, чем все особи Западной Европы. Так как популяции существ сокращаются стремительно — поимка гигантского сома-монстра сейчас нереальна.

Рыба сом

Эта особь является одной из самых крупных рыб в пресных водоемах большей части России и Европы. Она является хищником. Агрессия этой рыбы распространяется не только на мелких рыбешек, но также может даже ухватить маленького ребенка или собаку и потащить за собой. Однако, такие случаи в последнее время практически не встречаются, поскольку численность этой особи очень сильно снизилась за счет бесконтрольного ее отлова и браконьерства.

Окрас этого хищника бывает абсолютно разным, от темно-серого до зеленоватого. Он имеет большую округлую голову и множество мелких и очень острых зубов. У сома имеются два длинных уса, которые отличают ее от других разновидностей. Глаза достаточно маленькие по сравнению с головой.

Вес этого хищника очень большой, может достигать даже 400 кг. Самая длинная особь, встречающаяся в водоемах России была около 4 метров. Но в среднем сом не вырастает более 20 — 25 кг.

Обычно они обитают на дне водоема с пресной водой, находя наиболее глубокое место для своего проживания. Поэтому чтобы поймать такую особь, необходима сноровка. Активность их падает в зимний период, к весне вновь вырастает. Всю зиму они находятся в самой глубокой яме и не вылезают из нее.

Добычей этого хищника являются маленькие рыбешки, лягушки, речные моллюски и всяческие небольшие зверьки, которые могут попасть в воду. При этом охотится сом не спонтанно, он поджидает свою добычу и резко бросается на нее, хватая своими мелкими и острыми зубами.

Сом может съедать и утонувших животных или птиц, которые попали в воду. Нередко его называют санитаром воды, поскольку таким образом он очищает водоемы от продуктов распада и гниения.

Ловят их обычно на различного вида приманки. Его мясо отличается интересным вкусом, при этом его достаточно много, поскольку рыба эта крупная и увесистая. Люди любят готовить их в разных вариациях блюд. Их мясо очень полезно, поскольку в нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Однако, следует помнить об обязательной тщательной термической обработке речной рыбы, так как в ней нередко заводятся паразиты.

Описание речного обитателя

Рыба сом – самый большой хищник в пресных водах. В благоприятных условиях он вырастает до пяти метров и набирает вес до 400 килограммов. Конечно, такие громадины попадаются редко (и с каждым десятилетием все реже в связи с неблагополучной экологией). А если уж кому-то доведется поймать этакого гиганта, он становится просто героем года. Однако среди добычи частенько встречается «небольшая», килограммов на 20, рыба сом. Описание ей дать нетрудно, поскольку она очень узнаваема своей огромной, скругленной головой и большой широкой пастью, обрамленной двумя большими и четырьмя маленькими усиками. Эти отростки выполняют роль щупалец, которыми речной обитатель может найти еду даже в кромешной тьме.

Хвост рыба сом имеет сужающийся к концу, сильной отличающийся от хвостов других позвоночных. Спина у нее почти черная, что помогает быть незаметной на фоне речного дна, брюхо же светлое. Примечательной особенностью является полное отсутствие чешуи. В общем, увидев ее, вы сразу поймете, что перед вами рыба сом. Фото в статье отлично демонстрируют все особенности.

Поведение по сезонам года

Рыба достаточно редко выказывает свое присутствие в водоеме, а в большинстве случаев просто лежит на дне в яме. Понаблюдать за поведением сомов чаще всего удается ныряльщикам. Правда, такие встречи могут быть очень опасны. Во время нереста, питание для сома становится не приоритетным.

Поведение в теплую пору года

Весной, летом и осенью сом предпочитает обитать в ямах. В дневное время суток он спит и активизируется с наступлением ночи. Зрение у рыбы развито не очень хорошо, поэтому она в поисках пищи полагается на обоняние и три пары длинных усов вокруг рта.

Поведение зимой

В холодную пору года рыба впадает в спячку на дне зимовальных ям. Зимой, в ямах, можно наблюдать следующую картину: огромный сом, вокруг рыба помельче. В состоянии анабиоза непримиримые враги становятся друзьями.

Самый большой

В естественной среде обитания продолжительность жизни крупной рыбы может составить от 30 до 60 лет. Однако, такие особи редко попадаются в сети охотникам. Самый крупный экземпляр, внесенный в Книгу рекордов Гиннеса, был выловлен в Таиланде в 2005 году. Великан весил целых 293 килограмма при длине туловища 2,7 метра. Рассмотрев фото, можно увидеть насколько рыба огромна. Вторая по габаритам особь была поймана в Днепре в городе Кременчуг. Вес пойманной туши составил 288 килограмм. На третьем месте сом тоже с Украины, он был пойман в речке Десна и весил этот гигант не меньше 256 кг. В обычных условиях на крючок самых опытных охотников чаще попадаются рыбы с весом не более 15-20 килограмм.

Как поймать сома

Период активного клева сома наступает сразу после пробуждения, приблизительно за месяц до нереста. После небольшого перерыва активность хищника возобновляется. Все лето сом регулярно охотится, набирая массу к зиме. К местам зимовки он отправляется рано: уже в конце сентября-начале октября откормившиеся за лето хищники зарываются в ил и прекращают питаться.

В качестве наживки можно использовать живца: мелкую рыбу, земноводных, насаженных пучком червей, куски мяса или потрохов. Для привлечения хищника к месту ловли используют следующие прикормки:

• измельченную свиную или говяжью кожу;
• смесь из молотых кишок, сала и потрохов;
• готовые смеси с добавлением рыбьего жира.

При поклевке сома создается ощущение, что крючок зацепился за что-то гибкое или упругое. Необходимо дать рыбе возможность захватить приманку поглубже и затем подсекать. Вытащить крупного и сильного сома достаточно сложно: почувствовав снасть, он активно сопротивляется, пытается спрятаться в корягах или другом укрытии. Не стоит спешить подтягивать хищника к берегу, он должен достаточно утомиться. При зацепе за корни деревьев или корягу следует периодически подергивать леску. Это поможет выманить сома из укромного места.

Разновидности коридорасов

Как уже отмечалось, существует великое множество разновидностей этих рыбок, самыми же популярными из них являются следующие виды:

Крапчатый (polystictus). Особи обладают высоким спинным плавником, в длину достигают 8 см. Самочки практически в 2 раза крупнее самцов, у них укороченные плавники округлой формы. Крапчатые сомики самые неприхотливые из коридорасов, они могут переносить резкие температурные перепады и выживают, даже если столбик термометра повышается до +30°С или опускается до +3°С. Кроме того, они способны обитать в воде без аэрации, с повышенным содержанием органических частиц. Помимо простых крапчатых коридорасов, существуют еще две разновидности – вуалевые и альбиносные, они более капризны и требовательны.

Золотистый (aeneus). Родиной золотистых коридорасов являются водоемы Венесуэлы и Тринидада. Отличительная особенность рыбок – полоска золотистого оттенка, которая расположена вдоль спинки. Эти сомики не крупные, в большинстве случаев они вырастают до 6-7 см в длину. Как и представители предыдущего вида, они не нуждаются в сложном уходе. Единственное, о чем обязательно следует позаботиться владельцам, о температуре воды, она не должна быть выше или ниже 22°–26°С.

Панда. Эти сомики родом из Перу, здесь они обитают в реке Укаяли. Основной окрас у панда-коридорасов белый, у некоторых особей присутствует розоватый отлив. На спинном плавнике, глазах и в основании хвоста располагаются крупные, черные пятнышки. «Панда» – маленькие представители породы, их размер не превышает 3–4 см. Если отсутствует живой корм, рыбки растут медленнее и могут быть мельче, чем положено. Обеспечить сомиков подходящими условиями несложно: они нуждаются в чистой, немного подкисленной воде, температура которой должна составлять 22°С

Также важно, чтобы в аквариуме была регулярная аэрация.

Штерба. Это 5-сантиметровая рыбка, тело которой покрыто точечным, плотным рисунком

В области хвоста точки превращаются в параллельные полоски. Взрослые сомики имеют ярко-оранжевые брюшные плавники и грудные – с лучами. Интересная особенность рыбок – они изменяют свое окрашивание, в зависимости от цвета грунтового покрытия.

Адольфа. Размер коридорасов Адольфа – 4-5 см. Основной цвет тела – белый, на затылке имеется пятно ярко-оранжевого тона. Вдоль спинки расположены черные полоски. Эта разновидность обладает некоторой особенностью – в условиях неволи они практически не способны размножаться.

Леопардовый. Самый эффектный из коридорасов – леопардовый сомик, обладающий желто-коричневым окрасом, напоминающим шкурку дикой кошки
Находясь даже в общем аквариуме, он обязательно привлечет внимание, так как роскошно выглядит, особенно, если дно покрыто темным грунтом-гравием.

Нанус. В природе нанусов можно встретить в водоемах Южной Америки, где они предпочитают прибрежные зоны
Практически все время бодрствования рыбки занимаются поиском пищи, буквально перелопачивая слои грунта. Представители данной разновидности имеют нежный, спокойный окрас в коричневых, желтых и серебристых тонах. Максимальный размер рыбок – 6,5 см.

Двухполосый (аркуатус). Длина сомиков не превышает 5 см, но при этом они отменно справляются с основной деятельностью – очисткой аквариума, так как еда этих рыбок исключительно грунтовый корм. У сомиков аркуатусов чешуйки светло-бежевого цвета, а на хребте расположена черная полоса. Это миролюбивые, неприхотливые и работящие аквариумные обитатели, не вызывающие хлопот.

Мета. Родина коридорасов мета – одноименная колумбийская речка. Эти сомики обладают желто-коричневым окрасом с осветленным животиком. От плавника по спинке до хвостового отдела проходит полоса черного оттенка. Еще одна проходит поверх обоих глаз. Плавники желто-коричневые, нижняя часть и первые лучи черного тона.

Барбатус. Эти гости из Бразилии в природе достигают 12-сантиметровой длины, но в аквариуме редко вырастают больше 6-7 см. У барбатусов блестящее туловище с желтовато-коричневым окрасом и желто-золотистым животиком. На голове и боках на основном фоне расположены точки и завитки, тон которых может варьировать от черного до коричневого и даже желтоватого. Верхняя часть хвоста желто-золотистая, на спинном, анальном и хвостовом плавнике коричневые пятнышки. У самцов края головы покрыты короткими щетинками, первый лучик грудного плавника удлиненный, передняя его часть белая, задняя – черная.

Коридорасы – рыбки, которые сразу завоевали популярность. Количество их видов постоянно увеличивается, так как они привлекают интерес многих селекционеров.

Как выбрать?

В моду входят то одни, то другие виды сомиков, причем иногда становятся популярными не только что одомашненные, а хорошо забытые старые разновидности. Но сомы во все времена были популярны как у любителей, так и у экспертов аквариумного дела. Некоторые заводчики приобретают новых особей, просто гуляя по зоорынку и наткнувшись на интересный экземпляр, которого еще нет в его коллекции. Это не самый правильный подход, ведь незнание особенностей того или иного подвида может привести к досадным последствиям.

Приобретая «кота в мешке», вы можете наутро недосчитаться своих любимых старых рыбок или увидеть, что свежекупленный сомик неважно себя чувствует в новой среде обитания

Коридорасы и синодонтисы весьма популярны среди аквариумнистов нашей страны

Но важно знать, до каких размеров дорастет купленная вами рыбка. Так, длина некоторых синодонтисов достигает 30 см, а это уже предполагает необходимость наличия довольно большого сосуда для его содержания

Нужно учесть при покупке нового сома несколько основных моментов.

Поведение

Если рассматривать поведение некоторых подвидов, то его можно сравнить с катаклизмом. Если вы подселяете сома в уже заселенный аквариум, выбирать его надо особенно тщательно. К тому же некоторые подвиды можно легко спутать между собой. Так, синодонтисы S. congica и S. Notata обладают весьма похожей внешностью – серой расцветкой с темными пятнами – но при этом совершенно разными темпераментами.

Первая рыбка ведет себя абсолютно спокойно и, скорее всего, поладит с новой компанией, а вот вторая будет терроризировать соседей.

Пищевые предпочтения

Нельзя недооценивать важность такого фактора, как склонность к хищничеству. К примеру, очень юный краснохвостый сом длиной в 9 см может запросто напасть на четырнадцатисантиметровую лорикарию

Конечно, быстро он ее не съест, но за несколько дней вполне управится.

Размеры

Обычно дома держат небольших сомиков либо тех, что достигают размеров максимум 30 см в длину. Но оценить перспективы роста исключительно по внешнему виду молодой рыбки невозможно.

Если продавец поведет себя недобросовестно, а собственных познаний покупателя не хватит, то со временем он получит почти полутораметровую рыбу. Сдать его в зоопарк вряд ли получится, тогда участь рыбки будет весьма печальной.

Физическая форма

Заметив признаки слабости, болезненности в поведении предложенных сомиков, лучше не совершайте покупку. Такие случаи не редкость, ведь на птичьих рынках нередко работают перекупщики, взявшие рыб у заводчиков или вовсе получившие их из-за рубежа. В последнем случае риск «подкосить» здоровье сому весьма велик, так как условия транспортировки могут не соответствовать требованиям.

Большинство сомов обладают усиками, они должны иметь стандартную длину и не кровоточить. Иногда их может вовсе не быть, а если порода их предусматривает, то данный экземпляр явно где-то получил повреждения. Либо усики испортились из-за неправильных условий содержания: при массовом разведении им в воду могут добавлять вредные нитраты и аммиак в чрезмерных количествах.

Перевозка домой

Сегодня для рыб предусмотрены специальные пластиковые пакеты с большим запасом кислорода. Что касается конкретно сомов, то их нужно транспортировать в двойных пакетах, а в случае с крупногабаритными особями и вовсе в тройных. Причиной этому их острые плавники, которые способны протыкать тонкий пластик. Самым надежным будет пластиковый контейнер – он с большей долей вероятности уцелеет при попадании в него сома.

Сом – это популярная рыба среди заводчиков-любителей и профессионалов. Он становится не просто домашним любимцем, но и настоящим санитаром аквариума – чистит его от остатков несъеденной пищи и продуктов жизнедеятельности всех его обитателей.

Пользуйтесь всеми возможными источниками при выборе этого «усатого питомца» – это позволит вам избежать распространенных ошибок и сделать правильный выбор.

В следующем видео вы сможете наблюдать, как охотится сом на рыб при размещении в аквариуме без учета совместимости особей.

Удаление шкуры с сома

Для приготовления вторых блюд кожа, как правило, не используется. Чистить сома для жарки нужно соблюдая следующий алгоритм действий:

• Берут рыбу, предварительно вымытую, просушенную и выпотрошенную, с удаленными плавниками.
• Острым ножом делают круговой надрез кожи поперек туловища за жабрами и один продольный посередине спины.
• Край кожи около головы рекомендуется захватить плоскогубцами и тянуть к хвостовой части. При необходимости ее следует подрезать ножом.
• Удалив шкуру с одной половины рыбы, приступают ко второй части.

Осуществлять этот процесс намного удобнее с целой тушкой рыбы. Сома можно разделать на порционные куски или снять филейные части. Запах тины практически полностью исчезнет после удаления шкуры. Если есть возможность подвесить рыбу за жабры, то стоит воспользоваться этим способом, в таком расположении тушки снимать кожу гораздо удобнее.

Стоит ли заводить краснохвостого сома

Встретить в домашних аквариумах эту рыбу – огромная редкость, поскольку фрактоцефалус достигает огромных размеров и нуждается в резервуаре не менее 7,5 т воды, что организовать дома практически нереально. Несмотря на то, что сомы будут комфортно себя чувствовать с такими же крупными по размерам соседями, найти подобных рыб, а тем более содержать их, не представляется возможным.

Не стоит обольщаться и «скромным» размерам молодых особей. Фрактоцефалусы растут очень быстро. Всего за несколько месяцев они вырастут до невероятных размеров. Чаще всего краснохвостых сомов разводят в качестве продукта питания. Их мясо считается изысканным деликатесом.

Жизненный цикл сома – около 20 лет. Если все же захотелось завести столь необычного питомца в аквариуме, нужно быть готовым к большим трудностям. Тесный аквариум и некачественное питание – смерть для краснохвостых сомов.

Близкородственные виды сомов

Сом обыкновенный или европейский относится к роду Сомы, семейству Сомовые, отряду Сомообразные. В отряд сомообразные включают 40 семейств. В семейство Сомовые входит около 11-12 родов и около 97-100 видов. В род Сомы входят 14 видов. Ближайшими родственными видами для европейского сома являются сом Солдатова и Амурский сом. Кроме них, на территории нашей страны встречается Канальный сом и Американский сомик, которые тоже входят в отряд Сомообразные, но относятся к семейству Икталуровых сомов.

Сом Солдатова (Silurus soldatovi) – большая рыба достигающая длины до 3 метров и веса до 80 кг. Обитает в бассейне реки Амур, реке Уссури и озере Ханка. По внешнему виду, размеру и окраске похож на сома обыкновенного. Спина и бока у него серые, с коричневыми разводами, брюхо светлое. Питается рыбой. Охоту ведет ночью. Осенью уходит на глубину, где и проводит всю зиму, не питаясь. Половой зрелости достигает в 4 года. Нерест у сома Солдатова происходит в июне-июле, в прибрежных зарослях. Сом Солдатова считается редкой рыбой, его численность постоянно сокращается, поэтому он занесен в Красную книгу РФ.

Сом амурский (Parasilurus asotus) обитает в Японии, Китае и Корее. В 1933 году амурского сома запустили в реки Приморья, где он прижился и размножился. Встречается в озере Байкал. Длина амурского сома до 1 метра, вес 6-8 кг. Цвет тела амурского сома темно-зеленый, брюхо светлое. Предпочитает селиться в стоячих или водоемах со слабым течением. Летом уходит в протоки, на разливы и в прибрежную зону. Осенью уходит на глубину. Питается мелкой рыбой, моллюсками, лягушками и раками. Охотиться из засады вечером и ночью. Половой зрелости достигает к 4 годам. Нерест происходит с конца мая по июль. Икру откладывает на водные растения. Амурский сом является объектом рыбной ловли, его мясо очень ценится за его вкус и малое количество костей.

Канальный сом (Ictalurus punctatus) – рыба семейства икталуровых. Обитает в США, на юге Канады, на севере Мексики. Длина тела канального сома от 60 до 130 см, максимальный вес 4,5-9 кг. Цвет тела голубовато-оливковый, серый, черный, с пятнами на боках, брюхо светлое. Питается рыбой, моллюсками, насекомыми, лягушками, раками, мелкими млекопитающими.

Самый распространенный сом в Северной Америке, ловлей канального сома занимается около 8 миллионов американских рыболовов. С 1972 года канального сомика стали разводить в России, в Краснодарском крае. Из прудов канальный сомик проник в реки системы Дона и Кубани. Канального сома разводят в прудах в Подмосковье, на Урале.

Американский сомик (Ictalurus nebulosus) – рыба семейства икталуровых. Американский сомик обитает в заросших, медленно текущих и стоячих водоемах с заиленным дном Северной Америки. Завезен в Европу для разведения в прудах, расселился по водоемам Белоруссии и Украины, может встречаться в западных областях России. Длина американского сомика достигает 1 метра. Очень вынослив к условиям обитания, может жить в плохой воде, где другие виды рыб жить не могут. Может закапываться в грунт. Охотиться и питается ночью. Неприхотлив в еде.