Шиповник майский

Как определить, что роза переходит в шиповник

Как вырастить розу из черенка дома — проращивание и посадка

Неправильный уход, болезни и вредители могут спровоцировать перерождение благородной культуры в дикую. Роза меняет свой внешний вид не сразу, поэтому если своевременно не обнаружить перерождение, то можно быстро потерять декоративный сорт. Первые признаки появления шиповника:

• прикорневая поросль тонкая, окрашена в нежно-зеленый цвет. Также она может появиться на отдаленном расстоянии от розового куста;
• побег покрыт многочисленными мелкими шипами.

Шиповник

Почему роза превращается в шиповник

Часто при выращивании роз цветоводы замечают, что через 3-4 года благородный цветок перерастает в дикорастущий. Такая неприятность может произойти, если:

• на подвое остались почки шиповника. Поэтому при росте розового куста могут появиться побеги дикого растения. Со временем более выносливый родственник быстро подавляет рост привитой культуры;
• были нарушены правила посадки. Место прививки заглубляют на 5-8 см. Если оно располагается близко к поверхности, то саженец будет ослабленным, а побеги дикой культуры начнут быстро развиваться и угнетать сортовой куст;
• в качестве подвоя подобран сильнорослый и быстрорастущий экземпляр. В этом случае поросль появляется в 100 % случаев;
• куст поразил недуг. При заболеваниях появляется высокая вероятность перерождения.

Ботаническое описание шиповника

Шиповник коричный – кустарник высотой до 2,5-3 м. Ветви тонкие, блестящие. Цвет буровато-коричневый или коричнево-красный. Шипы немногочисленные, небольшие, загнуты книзу, расположены обычно по двое у основания листьев. Имеются шипики и щетинки.

Листья шиповника непарные, состоят из 7-9 боковых листочков. Листочки тонкие, продолговатые, сужены к основанию, в верхней части скрученные, по краю имею зубчики, покрыты сизовато-зелеными волосками, сеть жилок очень выступает.

Цветки шиповника расположены поодиночке или собраны по 2-3 в немногочисленные зонтиковидные соцветия. Цвет розовый, бледно- или темно-красный. Диаметр 3-5, до 6, см. Аромат шиповника нежный и приятный.

Плоды шиповника небольшие (до 1,5 см. в диаметре) округлой или продолговатой формы, гладкие, голые, мясистые, содержат многочисленные семена (плодики-орешки). Наверху сохраняются чашелистики. Цвет оранжевый, оранжево-красный или красный. Внутренние стенки плодов покрыты множеством очень острых щетинистых волосков.

Цветет шиповник в мае-июле, плоды созревают в августе-сентябре и сохраняются на ветвях до зимы.

Размножается шиповник семенами, отпрысками и зелеными черенками. Плодоносить начинает с 2-3 летнего возраста, достигая максимума в 10-12 лет.

Посадка растения

Посадка не займет много времени, чего нельзя сказать про другие плодовые кустарники. Чтобы посадить шиповник у себя на участке, необходимо выбрать место с хорошим освещением. Посадка саженца осуществляется в яму 50х50 см. Расстояние между другими растениями должно быть не менее 1 метра. Высаживать лучше весной или осенью. Саженцы шиповника можно купить на специализированном рынке, а можно воспользоваться черенками, выкопанными в посадках. Он тоже хорошо приживается в домашних условиях.

Размножение шиповника производят с помощью:

• семян (окулировка требует большого количества корней шиповника, поэтому подходит именно этот метод);
• посадки зелеными черенками;
• отпрысков из корней (способ нужен для сохранения качеств материнского куста);
• делением самого куста. Метод хорош, но есть минус — подходит шиповник по возрасту не менее 6 лет.

У каждого дачника есть свои предпочтения и секреты по размножению различных кустов. Это касается и размножения шиповника, все будут делать по-своему.

Полезные свойства шиповника

Полезные свойства шиповника были известны еще в античные времена. Для спокойного сна древние римляне набивали подушки лепестками этого растения. Сегодня шиповник известен как один из самых богатых источников витамина С (этого витамина приблизительно в 20-30 раз больше чем в цитрусах). Достаточно всего 1-3 свежих ягод, чтобы покрыть суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте. Меж тем, долгосрочная сушка плодов даже при небольшой температуре (около 40 градусов по Цельсию) ведет к потере почти 75 процентов витамина С.

Помимо аскорбиновой кислоты, эти красные ягоды поставляют в организм витамины Р, К, Е, А, вещества группы В, биофлавоноиды, каротиноиды, дубильные и пектиновые вещества, углеводы, органические кислоты, эфирные масла и минеральные соли.

Эти терпкие ягоды полезны для лечения дизентерии и поноса. Флавоноиды в сочетании с витамином С обладают мощными антиоксидантными свойствами. Также шиповник чрезвычайно полезен в борьбе с простудными и инфекционными заболеваниями, гриппом, пневмонией.

Дикая роза обладает мягкими мочегонными и слабительными свойствами, а наличие железа делает ее полезной при анемиях и кровотечениях.

Болезни и состояния, при которых полезно потреблять шиповник:

• беременность;
• ослабленный иммунитет;
• хрупкость кровеносных сосудов;
• камни в почках и печени;
• катар желудочно-кишечного тракта;
• диарея;
• язва желудка;
• ревматизм;
• ожоги;
• цинга;
• хрупкость сосудов.

Применение

Полезные лечебные свойства шиповника используют в медицине, косметологии, в озеленении и украшении улиц, парков, скверов. Плоды растения являются основным источником растительного сырья для витаминных фабрик, которые изготавливают из них аскорбиновую кислоту, масло шиповника, холосас и другие лекарства. В косметологии широко применяют масло шиповника, изготовляя лечебные косметические средства.

В ход идёт всё – плоды, корни, стебли, листья, ветви, цветки, семена шиповника. Прежде всего чрезвычайно полезным растение делает содержащийся в нём витамин С: в ягодах шиповника его в пятьдесят раз больше, чем в апельсинах и лимонах. Лепестки, корни, стебли содержат органические кислоты, сахар, дубильные вещества и один их самых ценных компонентов – эфирное масло шиповника.

Из них люди издавна готовят отвар шиповника, варят компот, кисель, варенье, делают мармелад. Полезен отвар шиповника и для кожи: его лечебные свойства благоприятно действуют на жирную кожу, а также предотвращают появление морщин. Сиропы, отвар шиповника прежде всего используют для лечения и профилактики болезней, что были вызваны нехваткой витамина С, а также при малокровии и истощении.

Лечебное масло шиповника, получаемое из семян, нередко используют как ранозаживляющее средство, смазывая дерматиты и ожоги, трофические язвы. Отвар шиповника семян, используя как противовоспалительное средство, пьют при диарее, мочекаменной болезни.

Отвар шиповника нередко используют для профилактики и при лечении болезней желудочно-кишечного тракта (печени, язвы желудка, жёлчного пузыря), повышенного кровяного давления, простуды, гриппа, кашля, аллергии

Свои лечебные и полезные свойства отвар шиповника проявляет и при беременности: содержащиеся в плодах витамины повышают иммунитет и избавляют от необходимости покупать искусственные препараты (правда, очень важно не злоупотреблять настоями)

Изготовленное из лепестков эфирное масло шиповника является самым дорогим из эфирных масел: на изготовление одного литра уходит около 3 тыс. кг лепестков, а после перегонки остаётся розовая вода, которую также можно использовать. Масло шиповника и его составные используют при изготовлении различных косметических средств – духов, помад, эссенций.

Эфирное масло шиповника используют не только в косметологии: кроме изготовления дорогих косметических средств и лекарств, им ароматизируют ликёры, вина, кондитерские изделия. Полученное масло шиповника из семян куста собачьего используют для изготовления олифы. Используют полезное эфирное масло шиповника и в лечебных целях, применяя при ангине, гнойных воспалениях, бронхиальной астме, а также изготавливая капли, мази, пластыри.

Противопоказания

Несмотря на все полезные и лечебные свойства шиповника, перед тем как начать лечение народными методами (пить отвар шиповника из плодов, семян, корней), нужно посоветоваться с врачом, особенно при таких заболеваниях, как гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Также нельзя им злоупотреблять при беременности: передозировка аскорбиновой кислотой может свести на нет все полезные особенности растения и привести к выкидышу.

Поскольку отвар шиповника содержит очень много витамина С, для того, чтобы не истончалась зубная эмаль, стоматологи рекомендуют его пить через соломинку, после чего рекомендуют прополоскать рот.

Из-за большого количества витамина К, который увеличивает свёртываемость крови, изготовленные на основе шиповника лекарства ни в коем случае нельзя применять при дистрофической стадии сердечной недостаточности, эндокардите и тромбофлебите.

Несмотря на полезные и лечебные свойства шиповника, постоянно принимать изготовленные из него настои нельзя: отвар плодов может негативно повлиять на печень, вызвав её воспаление, а приготовленный из корней настой при длительном употреблении вызовет запор, а поджелудочная железа станет меньше вырабатывать инсулина.

Что такое плоды шиповника

Плоды шиповника используют в свежем и сушеном видеПлод шиповника — это особой формы многоорешек или сборный орешек диаметром 1−1,5 см. Тип плода шиповника называют цинародием.

Строение плода шиповника:

• Сверху это кожисто-мясистый «бокал», окрашенный в бурый, буровато-красный, пурпурно-красный, оранжевый или красно-оранжевый цвет.
• Внутри «бокала» скрываются многочисленные односемянные орешки.
• На верхушке плода находится круглое отверстие с чашелистиками.

Форма данного типа плода шиповника зависит от вида растения:

• вогнутая — шиповник даурский;
• округлая — шиповник рыхлый;
• шаровидная — шиповник Беггера;
• яйцевидная — шиповник Шренка;
• обратнояйцевидная — шиповник колючейший;
• эллипсоидальная — шиповник собачий;
• веретеновидная — шиповник иглистый и шиповник Альберта;
• кувшинчатая — шиповник красно-бурый и шиповник Федченко;
• грушевидная — шиповник кожистолистный и шиповник гладкий.

Размножение культуры

Шиповник – покрытосеменное растение, размножать которое можно семенным, вегетативным способом. Рассмотрим подробней каждый из них.

Выращивание Шиповника из семян в домашних условиях

Для размножения семена собирают в августе из недозрелых плодов. Высеивать семечки можно в отрытый грунт в октябре. Для этого в подготовленные бороздки вносят небольшое количество перегноя, перемешенного с опилками. Высеивают семена на расстоянии 5 см друг от друга. Первые всходы появляются следующей весной. Для ускорения всхожести, весной посадку можно укрыть полиэтиленовой пленкой, создав, таким образом, защитный колпак. При использовании пленки, ее необходимо регулярно снимать для проветривания, полива. После появления всходов, пленку снимают, а при появлении у саженцев нескольких окрепших листиков их рассаживают.

Высеивать семена можно весной. В этом случае они нуждаются в предварительной стратификации. Предварительно семена смешивают с песком, торфом и помещают в холодильник на некоторое время.

Семенной способ размножения не дает полной гарантии сохранения всех признаков материнской культуры. Для их полного сохранения желательно использовать размножение черенками, отводами.

Выращивание Шиповника из черенков

Черенки заготавливают зачастую весной, летом, реже осенью. Для черенка выбираются молодые, не одревесневшие побеги с почками. Черенки из молодых, здоровых побегов быстро укореняются. На черенке должно быть 2-4 жизнеспособные почки. Над верхней почкой делается острый, горизонтальный срез, снизу побега срез делается косой.

Размножение кустарника отводами

От корня многолетнего кустарника могут появляться побочные ветки, которые подходят для создания отвода. Если отросток достаточно большой (высота от 25 см.), его можно аккуратно вырезать острой лопатой, пересадить на отдельное место. Маленькие отводы лучше сразу не отделять от взрослого куста. Их сначала немного загибают в сторону, присыпают грунтом. Периодически грунт подсыпают, уплотняют. Когда отпрыск отделится от взрослого растения, его можно выкопать, пересадить отдельно. Отводами лучше заниматься весной, у молодого саженца будет возможность подготовиться к зиме.

Вред и противопоказания шиповника

Несмотря на полезные свойства, не лишена дикая роза недостатков:

• негативное воздействие на зубную эмаль в виде разрушения;
• побочные эффекты при несоблюдении рекомендуемых количеств в сутки.

Указанные изъяны вполне поправимы, ведь достаточно придерживаться указаний по суточной норме, а для питья использовать трубочку.

Шиповник способствует увеличению свертываемости частиц крови, на что следует обращать внимание людям с повышенной склонностью к тромбофлевиту и не применять средства на основе данного растения. Противопоказано дальнейшее использование при выявлении симптомов индивидуальной непереносимости в виде аллергических реакций

При наличии указанных или других отклонений необходимо предварительно обсудить возможность применения с лечащим врачом или терапевтом.

Химический состав шиповника

Содержание биологически активных веществ в шиповнике сильно варьируется в зависимости от районов и мест произрастания.

Например, по данным Крымской зональной опытной станции ВНИИ лекарственных растений содержание аскорбиновой кислоты в сухих плодах колеблется от 0,2 до 1,5 % в пересчете на абсолютно сухое вещество, но в основном оно на уровне 0,3—0,5 %. И в то же время в плодах высоковитаминных сортов находится 3—3,5 % витамина С.

Плоды шиповника богаты витаминами P, B₁, B₂, K, E. Они содержат от 0,01 до 0,06 % каротина, сахара — до 8 %, кислот — до 3,6 %, флавоноиды: астрагалин, гиперозид, кверцетин, изокверцитрин, 3-глюкозид кмпферола. Кроме этого в шиповнике содержатся катехины, ликопин, ксантофилл, арумин.

В семенах шиповника находится до 9 % жирного масла.

Польза шиповника для женщин

Дикая роза также способна поддержать и женское здоровье. Стоит отметить следующие лекарственные свойства этого растения для представительниц слабого пола:

Устраняет головную боль, избавляет от симптомов мигрени.
Улучшает цвет кожного покрова.
Положительно влияет на зубы, волосы, ногти.
Поддерживает здоровую флору в организме, что особенно важно при подготовке к беременности.
Выводит излишнюю жидкость, избавляет от отеков, в связи с чем его рекомендуется принимать при похудении.
Повышает иммунитет.
Улучшает кровообращение.
Помогает избавиться от черных точек, акне.
Защищает от стрессов.

При месячных

Настой из веток этой культуры применяется для устранения умеренной менструальной боли. Напиток также помогает женщинам в случае обильных кровотечений во время месячных, способствует возобновлению уровня гемоглобина за счет немалого количества витаминов, микроэлементов в своем составе.

Шиповник при месячных обычно принимается не менее пяти дней: по полстакана трижды в сутки (накануне приема пищи).

Польза и вред от шиповника

Описание всех положительных качеств шиповника очень похоже на описание полезности боярышника. Но, можно выделить самые основные полезные свойства. Почему шиповник так полезен? Лекарственные свойства растения обусловлены большим содержанием в его плодах витамина С. На его основе выпускаются лекарственные препараты от болезни печени. Отвары из него полезны при беременности и можно пить даже маленьким детям для поддержания здоровья.

Плоды шиповника представляют собой витаминный и минеральный комплекс. Содержат большое количество кальция, калия и марганца. Богаты витаминами С, Е, РР, В1 и В2

Настой из плодов прекрасно укрепляет иммунитет, что важно при беременности, когда нельзя пить никакие лекарства. Обладает хорошими вкусовыми качествами и нравится детям

Настой из плодов шиповника также полезен для мужчин, ведь он влияет на половые функции, предотвращает простатит. Регулярное применение шиповника в разных его видах будет хорошей профилактикой авитаминоза. Обладает противомикробным действием, стимулирует регенерацию тканей.

Секреты приготовления целебного настоя из шиповника

Название настой произошло от слова настаивать. Чем дольше настаиваешь, тем ценнее польза от напитка. Делать на ночь. Высушенные плоды шиповника (1 столовую ложку) высыпать в термос и заварить 2 стаканами кипятка. Настаиваться должно не менее 10 часов. Пьют такой напиток 3 раза в день до еды по пол стакана. Такие настои используются в качестве профилактики авитаминоза. Можно заваривать детям вместо чая.

Настойка из шиповника. 1 стакан сухих плодов растения промыть и замочить ненадолго в кипятке. Далее разбухшие ягоды залить спиртом около 300 мл. и насыпать 7 столовых ложек сахара, размешать, и долить литр кипяченной остывшей воды. Посуду закрыть крышкой и убрать в темное и прохладное место настаиваться. 1 раз в три дня содержимое необходимо встряхивать. Через месяц настойка готова, не забудьте ее отфильтровать. Спиртовую настойку нельзя принимать при беременности и детям.

Отвар из плодов шиповника. 2 столовые ложки высушенных ягод томить на медленном огне в течение часа в пол литре кипятка. После дать настояться еще не менее 6 часов. Пить можно 3 раза в день по 100 мл. Такой отвар нашел широкое применение для поддержания иммунитета во время беременности, хорошо снимает признаки токсикоза. Предупреждает многие болезни мужчин и женщин.

Можно приготовить впрок сбор из ягод шиповника и боярышника. Сухие плоды смешать в равных пропорциях и зимой заваривать вместо чая. Регулярное применение такого целебного напитка поможет организму противостоять простудам и гриппу. Ягода боярышника имеет противопоказания: нельзя принимать при беременности.

Польза шиповника не вызывает сомнения. Но, как и у многих растений имеются противопоказания. Не рекомендуется применение людьми с повышенной кислотностью желудка, с тромбофлебитом и нарушенным тромбообразованием, при упорных запорах и аллергикам.

Плоды шиповника настоящая «сокровищница» — из них можно приготовить много чего: сиропы, настойки, отвары и т. д. Лепестки шиповника давно используются в косметологии, из них делают лосьоны и специальные примочки. Все это означает, что польза от употребления шиповника максимальна, а вред — минимальный, чего не скажешь о других растениях. Более детально про лечебные свойства шиповника и о его маслах, можете прочитать из других наших статей.

Rosa cinnamomea L. Краткая информация и иллюстрации

Другие названия: Роза дикая, Роза коричная, Роза майская, Роза Ольги, Свербигузка, Своборина, Терпигузка, Чипорас, Шиповник майский, Шиповник Ольги, Шиповный цвет, Шипок лесной, Шипчик.

Болезни и воздействие: гиповитаминоз и авитаминоз С и Р, острые и хронические инфекции, атеросклероз, нефриты, острые и хронические заболевания печени, кишечника, язвенная болезнь, геморрагические диатезы, гемофилия, кровотечения, передозировке антикоагулянтов, интоксикации ядами и радиоактивными веществами, гипертиреоз, недостаточность надпочечников, травматический шок, пневмония, бронхопневмония, бронхоэктазы, геморрагический ретинит, хориоидит, кровоизлияние в стекловидное тело, бронхиальная астма, холециститы, гепатиты, гингивиты, стоматиты, трещины сосков, пролежни, трофические язвы голени, дерматозы.

Активные вещества: сахара, пектины, дубильные вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная, олеиновая, линолевая, линоленовая), фалавониды (кверцетин, изокверцитин, кемиферол, рубиксантин, ликопин, астрагалин, гиперозид, 3-глюкозид кмпферола и др.), жирное масло, аскорбиновая кислота, витамины B1, B2, P и PP, K, каротин (провитамин А), катехины, ликопин, ксантофилл, арумин, токоферолы (витамин E), соли железа, марганца, фосфора, магния, кальция.

Время сбора и заготовки растения: Август — Октябрь.

Дата обновления информации: 1 июня 2008 г.

Воспаление и иммунология

Иммуносупрессия

Миграция полиморфноядерных лейкоцитов играет патологическую роль в некоторых формах артрита (остеоартрит и ревматоидный артрит), стимулируя воспалительный и окислительный сигнал. Водный экстракт плодов шиповника снижает миграцию полиморфядерных лейкоцитов при концентрации от 100 мкг/мл до 500 мкг/мл. Считается, что данный процесс связан с содержанием GOPO, который показал свою эффективность в исследовании in vitro.
Пероральный прием 10 г порошка из плодов шиповника в течение одного месяца снижает хемотаксис у здоровых мужчин до 50%, более высокая доза (45 г) немного более эффективна (до 65%). Схожие результаты отмечались и в других исследованиях.
Миграция полиморфноядерных лейкоцитов, вовлеченная в патологию различных форм артрита, снижается в исследованиях in vitro и при пероральном приеме экстракта.

Как выглядит шиповник

В уссурийской тайге и прилегающих к ней районах произрастают семь видов шиповника:

• морщинистый (роза ругоза);
• иглистый;
• даурский;
• шиповник Максимовича;
• корейский;
• тупоушковый;
• тонконожковый.

Лишь первые три вида из перечисленных шиповников составляют главную базу заготовки плодов для витаминной промышленности. Из них шиповник морщинистый менее двух других богат витаминами, но зато это самый красивый шиповник уссурийской тайги. На ВДНХ даже есть аллеи, окаймленные им.

Ввиду того, что все шиповники довольно легко переопыляются, в природе нередко встречаются их гибриды.

Шиповник иглистый (за ЛЭП-1)

Все виды шиповников — многолетние листопадные кустарники. Кусты шиповника могут быть как прямостоящими, так и стелющимися. Причем форма куста может зависеть от места обитания кустарника. Растет как группами, так и зарослями. Чаще всего дикую розу можно встретить в разреженных лесах, на вырубках и по речным поймам. Вырастает в высоту до 1,5-2 метров.

Листья у шиповника очередные, непарноперистые с эллиптическими или яйцевидными остропильчатыми листочками; два листовидных прилистника частично срастаются с черешком. В зависимости от вида, листья шиповника гладкие или морщинистые. Черешки листьев опушены мелкими волосками. На красноватых или сероватых побегах шиповника располагается множество шипов. Летом сквозь обильную листву шипы не видны. Будьте осторожны, если вдруг захотите вдохнуть аромат этих удивительных цветков!

Как цветет шиповник

Начало цветения шиповника, безусловно, определяют климатические условия, в которых он произрастает. В Комсомольском р-не Хабаровского края шиповник начинает цвести в конце мая. Массово цветет, как правило, в июне.

Цветки у дикой розы крупные и душистые, одиночные или в соцветиях на концах ветвей. Прицветники (маленькие листочки, расположенные на ножке цветка под самым цветком) — ланцетные (по форме напоминают лавровый лист, только размером поменьше). Чашелистики длиннее венчика и их всего 5, как, впрочем, и лепестков у цветка. Многочисленные тычинки, выполняющие репродуктивную функцию, вдобавок ко всему украшают этот удивительный цветок. Пестиков также много, но они расположены по внутренней стенке вогнутого кувшинчатого цветоложа (гипантия). Завязи шиповника волосистые; столбики длинные, выставляющие рыльца из зева гипантия.

Цвет лепестков, как правило, розовый. Точнее сказать, цвет лепестков зависит от вида шиповника и может быть от бледно-розового до темно-розового цвета. Есть у дикой розы одна интересная особенность. Шиповник для защиты пыльцы от намокания закрывает свои цветки на ночь и перед дождем, а днем поворачивает их вслед за солнцем.

Плоды шиповника

Плодоносить шиповник начинает на второй-третий год жизни, его плоды созревают в сентябре. Плоды у шиповника ложные, сочные, ягодообразные. Форма плодов и их размер также зависят от вида шиповника. Например, шаровидные плоды розы ругозы (шиповника морщинистого) достигают в диаметре 3 см; такими плодами больше ни один шиповник не может похвастаться. У иглистого шиповника плоды овальные длиной 1,5-2,5 см.

Цвет у плодов дикой розы красный или красно-оранжевый. Как на мой взгляд, так плоды ничем по красоте не уступают цветкам. Это я к тому, что некоторые авторы называют плоды шиповника невзрачными. Внутренняя поверхность плода покрыта многочисленными жесткими щетинками-волосками. Между волосками расположены плоды-орешки или семянки (кстати, семенами называть их неправильно). Орешков тоже много, потому что развились они из многочисленных пестиков. Плоды-орешки угловатой формы, твердые, желтого цвета. На слегка заостренной верхушке орешков расположены волоски. Внутренняя стенка гипантия также усажена щетинистыми волосками, но более длинными На вершине плода остаются высохшие чашелистики цветка; они не опадают.

Урожайность шиповника обычно увеличивается на третий-пятый год жизни.

Корни шиповника

Стержневой корень шиповника глубоко прорастает в почву. Более мелкие многочисленные корни пронизывают землю вокруг куста и тем самым надежно его закрепляют. От куста отходят корневища, способные дать начало новым кустам. Так образуются заросли шиповника. К слову сказать, зарослевое произрастание шиповника облегчает сбор плодов.

Как сушить и хранить шиповник в домашних условиях

Сушить собранные плоды в домашних условиях лучше сразу. Если такой возможности нет, рассыпьте их в один слой на пергаменте и оставьте в помещении с температурой не выше +15 °С.

Продолжительность сушки влияет на сохранность витамина С.  На открытом воздухе плоды сохнут плохо- они достаточно сочные, а осенью солнце не так жалует наши края теплом. В аэрогриле или специальной сушилке это тоже будет долго. Самый лучший способ — в духовке (занимает 8-10 часов). 

Плоды перебирают, удаляя испорченные, рассыпают на противень и ставят в духовку, нагретую до +40 °С на 2 часа. Затем температуру повышают до +60° C еще на  2 часа, и до конца сушки поддерживают +80 °С. Дверцу духовки  держат приоткрытой. После окончания сушки противень достают из духовки и оставляют плоды остывать. 

Хорошо высушенные плоды должны иметь буровато-красный цвет и блестящую морщинистую поверхность. Вкус — кисловато-сладкий, слегка вяжущий. Стенка плодов тонкая и хрупкая, находящиеся внутри семена должны хорошо отделяться от мякоти. 
Остывшие плоды перебирают и удаляют подгоревшие, обуглившиеся и недосушенные. Отобранные плоды на 2-3 дня нужно поместить в герметичный пластиковый контейнер, чтобы влага перераспределилась от более увлажненных плодов к менее увлажненным. После этого плоды пересыпают в стеклянные банки с плотной крышкой и хранят в темном месте не больше двух лет.

Химический состав

Шиповник коричный по разнообразию и количеству витаминов является чемпионом среди плодовых и ягодных растений. Он содержит максимальное количество ценных для организма витаминов Р и С (10-18%). Аскорбиновой кислоты (витамина С) в его составе в 10 раз больше, чем в черной смородине, в 50 раз больше, чем в лимоне и в 100 раз больше, чем в яблоках. Одна-три ягоды шиповника способны обеспечить суточную потребность взрослого человека в данном витамине.

Также витамины шиповника представлены каротином (12-18 мг. %), витаминами B1, B2, K, Е, PP. Из макро- и микроэлементов присутствуют железо, калий, марганец, фосфор, кальций, магний. Помимо этого в ягодах шиповника найдены сахара (до 24%) – глюкоза и фруктоза, пектиновые вещества (до 4%), лимонная и яблочная кислоты (до 2%), флавоновые гликозиды, кемпферол, кверцетин, дубильные и красящие вещества, эфирное масло.

Не обделены витаминами и листья шиповника. В них содержится до 1,5% аскорбиновой кислоты. Из лепестков цветков шиповника получают эфирное розовое масло.

Листья, ветви и корни шиповника содержат до 4,5% дубильных веществ.

Из семян производят ценное масло шиповника, богатое каротином и витамином Е, содержащее линолевую, линоленовую, олеиновую, пальмитиновую, стеариновую кислоты.